在塑料包裝方面，部分企業(yè)使用工業(yè)級塑料，過量添加填料或添加廢料、石蠟等有毒物質；采用工業(yè)級復合膜，在食品中添加人工增白劑、印墨；復合包裝中，有害物質阻隔性能不能滿足要求，隨著時間殘留，造成變質和風味。
阻隔性能是包裝材料性能的一個重要指標之一。包裝材料具有很好的阻隔性能，可以阻止氣體的侵入，以免商品受潮霉變;而有些材料又需要具有較好的透氣性和透濕性，以利于包裝內外的氣體交換。因此，對透氣或透濕等性能的測試，是包裝材料阻隔性能測試中的一個十分重要的內容。并對目前國內常見的氧氣透過量和水蒸氣透過量的檢測方法進行了分析比較，指出了它們的優(yōu)缺點和實際操作過程中的應注意的一些問題。
包裝的阻隔性能一般通過檢測氣體和水蒸氣的滲透性來反映。
杯式法依據標準：GB/T1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法---杯式法》試驗原理：在規(guī)定的溫度、相對濕度條件下，試樣兩側保持一定的水蒸氣壓差，測量透過試樣的水蒸氣量，計算水蒸氣透過量和水蒸氣透過系數。單位g/ (m2·24h)。檢測設備：恒溫恒濕箱電子分析天平電熱鼓風干燥箱此種試驗方法是傳統的通過秤重測量水蒸氣透過量的測試方法。
封杯是其重要的一項研究工作。在進行封杯前，需要我們先將通過足量的干燥劑(粒度為0.60mm~2.36mm 的無水氯化鈣)放在200℃電熱鼓風干燥箱中干燥2h后取出數據放入干燥器中冷卻處理半小時，稱量完成一定量的干燥劑放入透濕杯中，在透濕杯上放上被檢測的薄膜可以并用臘密封，使透濕杯內形成自己一個中國封閉的空間，將透濕杯放入不同恒溫恒濕箱中，水蒸氣能夠透過系統測試主要材料后被干燥劑吸收，經過國家標準管理規(guī)定的溫、濕度控制環(huán)境處理到企業(yè)一定發(fā)展時間以及以后，取出透濕杯定期秤重，通過透濕杯的增量模型計算出這些水蒸氣的透過量。透濕杯從氣候箱快速增長轉移到干燥器中，放置兩個半小時后再到后面稱量各種環(huán)境，進行準確稱量。
