紫外線殺菌器濕熱殺菌：巴氏殺菌法就是濕熱殺菌，此法有兩種方式，一是經(jīng)典的低溫維持法：在61.7～62.8℃下處理30分鐘；二是較現(xiàn)代的高溫瞬時(shí)法：在71.6℃或略高溫度下處理15分鐘。在上述諸法中，以蒸氣加壓滅菌效果，可用常壓蒸氣滅菌，也可在高壓蒸氣鍋中(一般使用1千克/厘米2)滅菌，其蒸氣溫度可達(dá)121℃，能將耐熱的芽孢在30分鐘內(nèi)全部殺死。但對(duì)某些易被高壓破壞的物質(zhì)，如某些糖或有機(jī)含氮化合物，宜在0.6千克/厘米2壓力下(110℃)滅菌15～30分鐘。熱殺菌法：利用高溫使微生物細(xì)胞內(nèi)的一切蛋白質(zhì)變性，酶活性消失，致使細(xì)胞死亡。、
紫外線殺菌器通常有干熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。間歇?dú)⒕洪g歇?dú)⒕B續(xù)3天，每天進(jìn)行一次蒸氣滅菌的方法。此法適用于不能耐 100℃以上溫度的物質(zhì)和一些糖類或蛋白質(zhì)類物質(zhì)。一般是在正常大氣壓下用蒸氣滅菌1小時(shí)。滅菌溫度不超過100℃，不致造成糖類等物質(zhì)的破壞，而可將間歇培養(yǎng)期間萌發(fā)的孢子殺死，從而達(dá)到滅菌的目的。滲透壓殺菌：滲透壓殺菌利用高滲透壓溶液進(jìn)行滅菌的方法。在高濃度的食鹽或糖溶液中細(xì)胞因脫水而發(fā)生質(zhì)壁分離，不能進(jìn)行正常的新陳代謝，結(jié)果導(dǎo)致微生物的死亡。殺菌速度快、效果好，不改變水的物理、化學(xué)性能，不產(chǎn)生致癌的等，操作簡(jiǎn)單，管理方便；
紫外線殺菌器具有的報(bào)警功能，可實(shí)時(shí)監(jiān)控每一支紫外線燈管的工作狀態(tài)；食品級(jí)不銹鋼作反應(yīng)器、反應(yīng)器內(nèi)壁進(jìn)行特殊拋光處理，以提高殺菌效果，使用壽命是鋁合金的5-10倍，耐壓高，沒有金屬離子污染；選用高透光率、高純度的石英套管，保證紫外線透過在90%以上。紫外線燈管選用進(jìn)口燈管，主譜線253.7nm，此波長(zhǎng)的紫外線殺菌率zui高，達(dá)99%以上，且能耗低，連續(xù)使用壽命長(zhǎng)，燈管使用壽命保證在12000小時(shí)以上。
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