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行業(yè)產(chǎn)品

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上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司


骨頭湯均質(zhì)機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)GRS2000/4

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

聯(lián)系方式:劉先生查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2016-11-23 09:01:50瀏覽次數(shù):241次

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經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:100條

所在地區(qū):上海上海市

聯(lián)系人:劉先生 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

德國(guó)SGN骨頭湯均質(zhì)機(jī)采用德國(guó)*的三級(jí)定轉(zhuǎn)子技術(shù),定轉(zhuǎn)子可根據(jù)客戶要求任意搭配,再結(jié)合14000rpm的超高轉(zhuǎn)速,可以將骨頭湯的處理的更細(xì)更白。

詳細(xì)介紹

骨頭湯均質(zhì)機(jī),骨頭湯高剪切均質(zhì)機(jī),骨頭湯三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī),食品均質(zhì)機(jī)

 

德國(guó)SGN骨頭湯三級(jí)超高速剪切均質(zhì)機(jī)采用德國(guó)*的三級(jí)定轉(zhuǎn)子技術(shù),定轉(zhuǎn)子可根據(jù)客戶要求任意搭配,再結(jié)合14000rpm的超高轉(zhuǎn)速,可以將骨頭湯的處理的更細(xì)更白。

 

價(jià)格電議,咨詢請(qǐng),  劉,公司有樣機(jī)可供客戶實(shí)驗(yàn),歡迎廣大客戶來我司參觀指導(dǎo)!SGN銷售工程師會(huì)根據(jù)客戶具體需求做適當(dāng)?shù)脑O(shè)備選型,以及根據(jù)流量做型號(hào)相應(yīng)放大!

                       

骨頭湯的做法:一般先將大骨頭洗干凈后配上一定的水放入1-2噸的三層夾套罐中然后使用蒸汽對(duì)儲(chǔ)罐進(jìn)行加熱、蒸煮,十幾個(gè)小時(shí)候后對(duì)煮爛的骨頭進(jìn)行剪切乳化,zui后經(jīng)過德國(guó)SGN三級(jí)超高速剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)乳化,然后灌裝。

 

上海SGN均質(zhì)機(jī)三組定轉(zhuǎn)子同時(shí)工作,zui高轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm,用于魚湯、高湯、骨頭湯、雞汁的均質(zhì),經(jīng)過均質(zhì)處理后的魚湯,多次的冷凍和解凍都能*避免水析分層,剪切均質(zhì)后的高湯呈現(xiàn)美麗的乳白色狀態(tài)!圖為*某分公司的河豚魚項(xiàng)目的魚湯均質(zhì)。

 

     
骨頭湯加入到菜肴或湯羹中,目的是為了提鮮,使味道更濃郁;根據(jù)菜肴不同,所用的高湯原料也不同,有雞湯、牛肉湯、鮮魚湯(奶白湯)幾類。

 

三級(jí)均質(zhì)機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常是液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時(shí),兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用,形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,瞬間均勻精細(xì)的分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),zui終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

 

三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī),主要用于微乳液及超細(xì)懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭(定子+轉(zhuǎn)子)同時(shí)工作,乳液經(jīng)過高剪切后,液滴更細(xì)膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度,壓力與粘度參數(shù)與DISPCRSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

             

GRS2000系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對(duì)比

1、傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時(shí)的分散過程,CRS2000設(shè)備1小時(shí)就可以完成,更加高效、節(jié)能。

2、傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn),帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi),而CRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn),更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力,使物料瞬間細(xì)化分散,從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

 

GRS2000系列與同類設(shè)備的對(duì)比

1、發(fā)熱問題。同類設(shè)備在加工過程中,高粘物料進(jìn)入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導(dǎo)致物料在設(shè)備腔體中停留時(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)熱。RGS2000系列設(shè)備在確保效果的基礎(chǔ)上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時(shí)間,降低了物料發(fā)熱的狀況。

2、多層多向剪切分散。同類設(shè)備定、轉(zhuǎn)子等部件結(jié)構(gòu)單一,多級(jí)多層的結(jié)構(gòu)只是單純的重復(fù)性加工,相同的齒槽結(jié)構(gòu)易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象。CRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)采用多層多向剪切的概念,裝配式結(jié)構(gòu)使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現(xiàn)象,超細(xì)分散更加*。 

 

骨頭湯均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):

 

1、處理量大,適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄,分散效果佳 

3、省時(shí)、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、*,物料*通過分散剪切

7、水循環(huán)機(jī)械密封,密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼,拋光處理,達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

10、使用簡(jiǎn)單,維修方便。
 

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