煙熏爐使食物變的美味、好吃
喜歡美食的朋友們，相信對煙熏爐并不陌生，可以使食物變的美味、好吃，都是用煙熏爐設(shè)備制作而成的。下面我們來看一下煙熏爐的作用有哪些。
1、賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高了工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。
2、使制品外觀具有*的煙薰色，對加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人。
3、脫水干燥，殺菌消毒，防止制品變質(zhì)，使肉制品耐儲藏。
4、煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。
所以現(xiàn)在越來越多的人都在使用煙熏爐，下面為大家介紹下煙熏爐的操作注意事項：
1、操作人員必須詳細(xì)閱讀此設(shè)備的說明書，按照說明書的要求進(jìn)行控制面板部分的操作進(jìn)行。
2、此設(shè)備的操作必須由經(jīng)過培訓(xùn)的人員進(jìn)行操作。
3、非操作人員禁止亂動電腦上的按鈕。
4、按照每種產(chǎn)品的相應(yīng)的工藝進(jìn)行熏蒸。
5、操作人員在進(jìn)行此設(shè)備操作之前首先做好以下方面的檢查工作：
1)電源的電是否能夠滿足設(shè)備的正常運行。
2)壓縮空氣是否達(dá)到0.4Mpa。
3)自來水的壓力是否達(dá)到0.2Mpa。
4)蒸汽的壓力是否達(dá)到設(shè)備的要求，高壓部分0.4-0.8Mpa，低壓部分不高于0.05Mpa。
5)發(fā)煙所選材料是否滿足發(fā)煙器使用。
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