現(xiàn)在市面上賣的比較好的千頁豆腐就是沒有氣孔的，這種千頁豆腐無論表面還是切面，都是沒有蜂眼氣孔的。做干鍋千頁豆腐上盤，涮火鍋，麻辣燙，燒烤，效果都是非常好的，口感也格外筋脆。
使用千頁豆腐去泡機(jī)的用戶都知道，使用該設(shè)備后，千葉豆腐是*沒有氣孔的，千葉豆腐表面光滑沒有任何的氣孔。千葉豆腐去泡機(jī)的產(chǎn)生給千頁豆腐的質(zhì)量提高了一個新的層面。從千葉豆腐設(shè)備研發(fā)完畢之后，不到一年的時間，市場上80%的客戶已經(jīng)使用上了去泡機(jī)，極少數(shù)的客戶是特殊的產(chǎn)品沒有使用去泡機(jī)，不如帶顆粒的千葉豆腐。所以說市場上基本沒有氣孔千葉豆腐的存在。使用高速斬拌機(jī)雖然氣孔很小很少，但是也是會有，如果客戶想用去氣孔千葉豆腐，還是使用去泡機(jī)設(shè)備。
使用我們的千頁豆腐去泡機(jī)制作出來的千頁豆腐效果：
1.色澤：表面油潤，顏色正宗，底部不粘盤，切塊或者鹵絲，配比更不相同。
2.形狀：平整飽滿，呈長方體立體模型，Q彈脆爽，沒有裂口和彭發(fā)過度現(xiàn)象。
3.口感：外表完整，Q彈脆爽，富含蛋白的豆香、細(xì)膩，具有*的吸汁能力，口感更好
4.內(nèi)質(zhì)：里外一致，無跑冒現(xiàn)象，搭配去泡機(jī)，更加細(xì)膩光滑、切塊粗細(xì)適當(dāng)、細(xì)膩光滑，外觀更美。
5.滋味：Q談脆爽，淡淡的咸味，制作鹵味，麻辣脆爽。具有*風(fēng)味和正常的香味。適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌
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