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千頁豆腐制作工藝流程為：斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝。千頁豆腐制作過程所用設(shè)備有：斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—真空包裝機(jī)。以下是所需設(shè)備的分類及優(yōu)勢：

一、千頁豆腐｜魚豆腐斬拌機(jī)

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。可生產(chǎn)肉丸，烤腸類，千頁豆腐，魚豆腐等火鍋料，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型，40型，80型，125型。操作簡便、安全可靠。采用國標(biāo)開元電機(jī)，法國施耐德電器，斬拌刀及變頻器，整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成。現(xiàn)外置變頻器與電器元件，能夠更好的防水防潮，降低設(shè)備的故障發(fā)生率。特點(diǎn)如下：

1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

7、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護(hù)。

8、采用超大防滑底腳，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

(1)80型變頻千頁豆腐，魚豆腐斬拌機(jī)

裝料：56公斤

功率：13.95kw

電源電壓：380v

外形尺寸：1820*1380*1260mm

刀轉(zhuǎn)速：4500轉(zhuǎn)

整機(jī)材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)

電器：法國施耐德品牌

用途：生產(chǎn)千頁豆腐，魚豆腐

(2)125型變頻千頁豆腐，魚豆腐斬拌機(jī)

裝料：90公斤

功率：22.05kw

電源電壓：380v

外形尺寸：2020*1450*1300mm

刀轉(zhuǎn)速：4500轉(zhuǎn)

整機(jī)材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)

電器：法國施耐德品牌

二、千頁豆腐｜魚豆腐成型盤

成型盤，用于千頁豆腐成型用，也可以生產(chǎn)魚豆腐，可配合架子車，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐，魚豆腐。

根據(jù)不同用戶的需要，尺寸可以根據(jù)用戶要求或切割尺寸來定制，采用不銹鋼304材質(zhì)制作，保證不生銹。沒有特殊要求，板材厚度為1mm。成型盤的內(nèi)徑必須與切割設(shè)備中的切割模具尺寸一致，保證切割無廢料。

1、以不銹鋼304材質(zhì)制作，不生銹、美觀，易清洗。

2、采用直角設(shè)計，與切片機(jī)中的切割模具相符，切割無廢料。

3、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制，可以千頁豆腐，魚豆腐。

三、千頁豆腐｜魚豆腐架子車

千頁豆腐架子車，用于千頁豆腐成型用，也可以生產(chǎn)魚豆腐，可配合成型盤，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐，魚豆腐。

根據(jù)不同用戶的需要，尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤尺寸來定制，采用不銹鋼304材質(zhì)制作，保證不生銹。不銹鋼主管實(shí)際厚度為1.5mm，不銹鋼托板為2mm以上。萬向輪采用*型的，減少噪音。

1、以不銹鋼304材質(zhì)制作，不生銹、美觀，易清洗。

2、方管與板材厚實(shí)，結(jié)實(shí)，耐用。

3、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制，可以千頁豆腐，魚豆腐。

四、千頁豆腐｜魚豆腐蒸箱

蒸箱，用于千頁豆腐成型用，也可以生產(chǎn)魚豆腐，可配合成型盤，架子車一起配套蒸煮千頁豆腐，魚豆腐。

根據(jù)不同用戶的需要，尺寸可以根據(jù)用戶要求或架子車尺寸來定制，內(nèi)膽外膽均采用不銹鋼304材質(zhì)制作，保證不生銹，板材實(shí)厚1mm以上，結(jié)實(shí)耐用。

1、以不銹鋼304材質(zhì)制作，內(nèi)膽外膽均使用1mm以上的不生銹板、美觀，易清洗。

2、采用整體發(fā)泡技術(shù)，保溫性能好，屬節(jié)能型。

3、采用溫度與時間控制功能，用戶可隨意設(shè)置，制做更的千頁豆腐，魚豆腐。

4、設(shè)有自動報警功能，設(shè)置的時間到，自動報警，方便操作。

五、千頁豆腐｜魚豆腐切片機(jī)

豆腐切片切塊機(jī)，又名切丁機(jī)，切條機(jī)，切塊機(jī)，切片機(jī)等，可以切割成丁，條，片，塊，三角形，菱形等多樣化，深受用戶好評。我公司生產(chǎn)的豆腐切片切塊機(jī)刀片與廠合作，特殊定制，保證千頁豆腐，魚豆腐的切割效果好，光滑平整無毛刺，是市場上切割效果好，效率高，花式的千頁豆腐，魚豆腐切割專家，切割尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤的尺寸來定制，操作方便。

1.豆腐切片切塊機(jī)刀片特殊定制，保證切割后的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。

2.模具可自由拆卸，自由更換，可一機(jī)生產(chǎn)多種產(chǎn)品，多種規(guī)格。

3.采用超大氣缸，動力強(qiáng)勁，不受阻。

4.整機(jī)全部采用不銹鋼304材質(zhì)制成。

5.可單機(jī)操作，也可配傳送帶，操作更加方便。

6.型號分為：半自動單機(jī)、半自動傳送帶、全自動傳送帶三種。