阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中。其學(xué)名為天門冬酰苯bing氨酸甲酯，具有甜味高、熱量低、安全性高等特點(diǎn)。然而，近年來關(guān)于阿斯巴甜對健康影響的研究一直備受關(guān)注。
根據(jù)2023年7月14日國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會發(fā)布的評估結(jié)果，阿斯巴甜被歸類為可能對人類致癌（IARC 2B組）。這一結(jié)論是基于對人類和動物模型的觀察研究得出的，但并不代表所有人群都會受到同樣的影響。
此外，阿斯巴甜的安全性也備受爭議。雖然其使用已經(jīng)超過50年，但仍存在一些不確定性。例如，有些人可能對阿斯巴甜過敏或不耐受，出現(xiàn)頭痛、e心、失眠等不適癥狀。因此，在選擇含有阿斯巴甜的食品和飲料時，消費(fèi)者需要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽，了解其成分含量和適用人群。
總之，阿斯巴甜是一種人造甜味劑，其安全性需要持續(xù)關(guān)注和研究。在保障健康的前提下，消費(fèi)者可以合理選擇含有阿斯巴甜的食品和飲料，但需注意適量食用和多樣化飲食。
阿斯巴甜檢測范圍
阿斯巴甜、各類食品飲料中含有的阿斯巴甜等。
食品中阿斯巴甜檢測方法
成分檢測、化學(xué)成分檢測、含量測定、穩(wěn)定性檢測、溶解度檢測、甜度檢測、水分檢測、灰分檢測、液相色譜測定、質(zhì)譜測定等。
食品中阿斯巴甜的檢測標(biāo)準(zhǔn)
GB 1886.47-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 天門冬酰苯bing氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)
GB 22367-2008 食品添加劑 天門冬酰苯bing氨酸甲酯(阿斯巴甜)
GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的測定
NY/T 3473-2019 飼料中紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、甜蜜素、安塞蜜、糖精鈉的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
GOST EN 12856-2015 食品. 采用高效液相色譜法測定安賽蜜, 阿斯巴甜和糖精
SN/T 1371-2010 進(jìn)出口阿斯巴甜檢驗規(guī)程
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