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諸城市華杰機(jī)械有限公司
諸城市華杰機(jī)械有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號40
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地濰坊市
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更新時間：2018-07-18 09:52:36瀏覽次數(shù)：414次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線供應(yīng)丸子機(jī) 40斬拌機(jī)廠家
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到完善的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性，了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
千頁豆腐是素食產(chǎn)品，由中國臺灣引進(jìn)過來，廣泛流行于大陸的沿海城市及北方地方。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝，以大豆分離蛋白及木薯變性淀粉為主要原料精制而成，是一種富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備*的Q勁和爽脆，還具有的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)化廚藝，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴來。它可以煎、煮、炒、炸、蒸、鹵、火鍋等。原料簡單，擺盤精致，。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美。
設(shè)備簡介
一、千頁豆腐斬拌機(jī)：
（1）設(shè)備說明：
斬拌機(jī)為一個統(tǒng)稱，根據(jù)制做的產(chǎn)品不同，可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要，能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以，所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速（低速1500轉(zhuǎn)，高速3000轉(zhuǎn)）都可以使用；而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機(jī)的轉(zhuǎn)速要求特別高，夠達(dá)到4500轉(zhuǎn)，所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。
千頁豆腐斬拌機(jī)設(shè)備配置：國標(biāo)開元電機(jī)、法國施耐德電器、定制天津斬、定制三晶變頻器、整機(jī)包括斬拌機(jī)鍋全部為優(yōu)質(zhì)SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件，能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有防滑底腳增加運(yùn)轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)度。以下是設(shè)備的具體特別及：
1、以優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。
2、軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工，確保加工精確度。
3、刃鋒利耐用、高速運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果，具產(chǎn)地：天津。
4、選用進(jìn)口日本精工軸承；國標(biāo)開元電機(jī)符全歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能乳化效果，使產(chǎn)品出品率，效果。
6、與斬鍋的間隙小于1.5mm。
７、外置變頻器與電器元件，防水防潮，方便操作與維護(hù)。
８、采用防滑底腳，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
（2）設(shè)備圖片：
20型斬拌機(jī)圖片：（可制做肉丸，烤腸，魚豆腐，但不建議制做千頁豆腐）
技術(shù)參數(shù)：
型號：20L 一次裝料10公斤左右 功率：2.75KW 轉(zhuǎn)速：1500/2960（可變頻調(diào)速）
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