元宵怎么選？認(rèn)準(zhǔn)這五點(diǎn)：
元宵湯圓有南北之分，正所謂北方“滾元宵”，南方“包湯圓”，都象征闔家團(tuán)圓。如今我市各大商場、超市及市場上各種元宵、湯圓琳瑯滿目?，F(xiàn)在元宵也不只是節(jié)日的專屬食物，日常也有很高的食用率，那么怎么挑選元宵呢？
一是標(biāo)簽信息要齊全，“9+”要素不可缺。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項(xiàng)目，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
二是配料順序有講究，致敏信息勿漏讀。按照有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑)，都需要在食品配料表中一一標(biāo)示。加入量超過2%的配料，應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低依次排列。配料中若含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般會(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
三是產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看。建議購買保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品，不要購買已過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
四是營養(yǎng)標(biāo)簽細(xì)閱讀，參照購買更合適。根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，元宵的營養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營養(yǎng)成分表”，以及解釋營養(yǎng)成分水平高低的“營養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營養(yǎng)成分功能聲稱”。其中，營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用。
五是檢測檢控元宵中糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等食品安全指標(biāo)。檢控湯圓的食品安全，深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的食品安全測定儀、菌落總數(shù)測定儀可以快速定量的檢測以上幾種湯圓安全指標(biāo)，適用于食品監(jiān)測中心、食品生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。
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