速凍食品中夾雜異物、變質(zhì)、變味、包裝、標(biāo)簽不規(guī)范等問題；散裝速凍食品更是存在較大安全隱患。
在選購速凍食品時應(yīng)注意以下幾點。
1、溫度：仔細觀察經(jīng)營場所存放待售速凍食品的冷藏設(shè)備運行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。例如，速凍面米食品一般要求在-15℃以下冷藏，因此購買時要選擇到有低溫冷柜的商家購買。如果商家無冷柜或冷柜的溫度達不到-15℃，則產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。
2、包裝：要選擇包裝密封完好、無破損的產(chǎn)品。認真檢查產(chǎn)品標(biāo)簽，標(biāo)識是否清晰、明確，產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和地址、配料表等是否齊全；是否標(biāo)明保存條件和食用方法等。
3、散裝食品標(biāo)簽：在購買散裝速凍食品時，應(yīng)當(dāng)查看商家是否在散裝速凍食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及等內(nèi)容。如沒有標(biāo)明則不要購買。
4、保質(zhì)期：選購臨近保質(zhì)期的速凍食品后應(yīng)盡快食用，避免過了保質(zhì)期，造成浪費。選擇保質(zhì)期較長的速凍食品。購買已解凍或再次凍結(jié)的食品應(yīng)謹慎，這樣的速凍食品質(zhì)量、口味較差。
5、購買憑證：消費者在選購速凍食品后，要索取發(fā)票或購物水單等憑證。同時，對侵犯消費者權(quán)益的行為要及時向有關(guān)監(jiān)管部門反映，根據(jù)相應(yīng)的法律法規(guī)維護自身合法權(quán)益。
6、對速凍食品中多種食品安全指標(biāo)進行檢測，來鑒別速凍食品的安全和品質(zhì)。深芬儀器CSY系列食品安全綜合測定儀能夠快速檢測農(nóng)藥殘留、非法添加劑殘留、重金屬、藥物殘留、瘦肉精殘留、三聚氰胺殘留、抗生素殘留等有毒有害物質(zhì)殘留檢測項目。確保速凍散裝食品的安全。
