啤酒廢水主要是啤酒生產(chǎn)過程中的糖化、發(fā)酵、釀造等工序產(chǎn)生的廢水。具有有機(jī)物含量高.可生化性好的特點(diǎn)，因此，以來生化法是處理啤酒廢水的方法。目前國(guó)內(nèi)外廣泛采用的生化處理工藝，主要包括好氧生物處理(活性污泥法、生物膜法)，厭氧生物處理，以及好氧與厭氧聯(lián)合的生物處理方法。這些方法各自都有成功的經(jīng)驗(yàn).但也存在一些不足之處，如處理工藝流程復(fù)雜，HRT長(zhǎng)，占地面積大，基建高，厭氧過程的維護(hù)和管理難度大，易發(fā)生污泥膨脹等。

膜生物反應(yīng)器(MBR)是生物反應(yīng)器處理技術(shù)和膜處理技術(shù)的組合，它能夠在緊湊的空間內(nèi)同時(shí)實(shí)現(xiàn)微生物對(duì)污染物質(zhì)的降解和膜對(duì)污染物質(zhì)的分離，有效地解決傳統(tǒng)啤酒廢水處理工藝的問題。

廢水厭氧生物技術(shù)以其省、能耗低、可回收利用沼氣能源、負(fù)荷高、產(chǎn)泥量少、耐沖擊負(fù)荷等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。