無錫全自動(dòng)薄脆油炸機(jī)生產(chǎn)線
煎餅果子薄脆的油炸技術(shù)：
一般的薄脆油炸時(shí)間大約在15s左右，溫度一般在170-175℃，一般人工炸制時(shí)溫度不好控制，一般油炸完的薄脆色澤不*，可能會(huì)導(dǎo)致批發(fā)商們的抱怨以及不喜歡。如果利用機(jī)器來油炸的話，油炸機(jī)帶有模塊控制，溫度控制準(zhǔn)確，溫差小，這樣就會(huì)避免了溫度不*而導(dǎo)致的油炸色澤不*的情況發(fā)生。
有為機(jī)械生產(chǎn)的薄脆油炸機(jī)的*之處：
1、無錫全自動(dòng)薄脆油炸機(jī)生產(chǎn)線采用雙網(wǎng)帶輸送食品，上下網(wǎng)帶可變速調(diào)整，自動(dòng)提升系統(tǒng)，方便了工人清理機(jī)體內(nèi)衛(wèi)生，恒溫連續(xù)生產(chǎn)保證了所炸食品溫度和時(shí)間*，自動(dòng)排煙系統(tǒng)，保證工人有一個(gè)良好的工作環(huán)境。
2、過濾結(jié)構(gòu)分油水混合工藝和全油內(nèi)循環(huán)刮渣排渣，從而保持油面清潔，加熱系統(tǒng)為電加熱、煤加熱、天然氣等方式，加快了食用油的升溫速度，減小了油炸過程中食用油的碳化程度，保證了食用油的質(zhì)量，延長了炸油的使用周期，具有節(jié)能、環(huán)保、升溫快，保護(hù)炸油的特點(diǎn)。
3、【設(shè)備構(gòu)造】
基本結(jié)構(gòu)：油溫自動(dòng)控制系統(tǒng)、自動(dòng)提升系統(tǒng)、自動(dòng)過濾刮渣排渣系統(tǒng)
加熱系統(tǒng)：電加熱管、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?/span>
網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調(diào)速，可定量、定時(shí)輸送
自動(dòng)過濾系統(tǒng)：動(dòng)態(tài)自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)
煎餅果子里的夾心薄脆，又叫面片，脆皮，下面介紹一下如何制作薄脆的方法：
原料：面粉，堿面，明礬，花生油。 制作方法： 將明礬、精鹽、堿面與溫水一起用木槌研化，隨即倒入面粉和溫水，和成面團(tuán)，然后攤平，橫豎各疊三折，再放入盆中，蓋上濕布餳6小時(shí)，面團(tuán)餳好后，按成八分厚的大面塊，刷上一層花生油，用小炸刀切成面劑。花生油用旺火燒至八成熱，將面劑按成一尺長、六寸寬的長方形面皮，用刀尖在面皮上任意劃許多小口，雙手提起面皮，先放入熱油中蘸兩下，以利于成形，再放入油中，炸至兩面焦黃撈出即成。
諸城市有為機(jī)械科技有限公司是生產(chǎn)薄脆油炸機(jī)的專業(yè)廠家，下面來介紹一下油炸薄脆、脆皮、面片的油炸機(jī)：
油炸機(jī)工作原理：
1、網(wǎng)帶支架采用304不銹鋼加工制作。
2、網(wǎng)帶采用帶刮板式螺旋網(wǎng)帶加上壓板。
3、網(wǎng)帶和支架可整體提升出鍋體，方便清洗和維修。
4、該設(shè)備內(nèi)部設(shè)有高效導(dǎo)熱度裝置，能源利用效率高。
5、以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品級(jí)304不銹鋼制造，衛(wèi)生、易清洗。
6、配有動(dòng)態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將生產(chǎn)過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價(jià)，延長食用油使用壽命。
設(shè)備參數(shù)：
型號(hào) | 外形尺寸（mm） | 功率（kw） | 帶寬度（mm） | 溫度范圍（℃） | 容油量（L） | 生產(chǎn)能力（kg） |
YWDZ-3000 | 3000*900*2500 | 48 | 500 | 0-300 | 600 | 100-300 |
YWDZ-4000 | 4000*900*2500 | 60-80 | 500 | 0-300 | 1000 | 200-400 |
環(huán)保在線