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嘉興熬涼粉燃氣夾層鍋 100L蒸煮炒鍋廠家培訓(xùn)機構(gòu)

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產(chǎn)品型號1

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更新時間：2023-03-01 09:06:31瀏覽次數(shù)：965次

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廣東紅獅進出口有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：20條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：肖成龍（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

嘉興熬涼粉燃氣夾層鍋 100L夾層鍋廠家（133 4526 1979）首先蒸汽夾層鍋是用蒸汽鍋爐加熱的，所以一般使用蒸汽夾層鍋的為一些中大型食品廠，配有

詳細介紹

嘉興熬涼粉燃氣夾層鍋 100L夾層鍋廠家(133 4526 1979)所謂的蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋了。電加熱夾層鍋：就是通過電熱管加溫導(dǎo)熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了。
導(dǎo)熱油夾層鍋是在夾套里面加熱的，只要是符合規(guī)定的夾層鍋不可能出現(xiàn)漏油情況的。缺點：導(dǎo)熱油相對于蒸汽加熱比較慢，耗電量比較大。優(yōu)點：溫度可控性比較高，不用再額外增加設(shè)備（蒸汽鍋爐等）
電磁夾層鍋按照您現(xiàn)在的需要來看還是不適合的，電磁加熱還是比較新鮮的產(chǎn)物，在工藝方面還是不太成熟，而且它使用于干炒一類的比較多，實用性還是較差，價格也是比普通的昂貴很多！
還有一種是燃氣加熱的，用天然氣等加熱（這個也可以考慮，時間比較短）
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劉:133 4526 1979(同)
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蒸汽/電加熱/燃氣夾層鍋特點:

蒸汽夾層鍋就是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入夾層鍋來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋，一般選用此種加熱方式的客戶，通常他們本身就有鍋爐。蒸汽夾層鍋燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染；火焰溫度隨意調(diào)節(jié)。

電加熱夾層鍋是通過電熱管、導(dǎo)熱油來進行加熱的就叫電加熱夾層鍋。簡單的來說就是通電加熱，它使用非常方便，只要有三相電的地方都可使用。

燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶具組成，燃氣夾層鍋使用方法首先打開減壓閥及進氣接口，順時針打開氣閥，明火點燃（配有火種的灶具請先點燃火種）同時調(diào)節(jié)風(fēng)門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰，即可開始加熱工作。

夾層鍋升溫與保溫的操作方法：

1、夾層鍋的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃氣）使鍋內(nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定成都時要進行放氣操作，其目的在于排除夾層鍋內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時，即停止通氣，并開啟放氣閥進行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達到zui高壓力

2、夾層鍋的保溫操作：是zui高溫度下保持一定時間