2-甲基丁酸己酯*10032-15-2
2-甲基丁酸己酯*10032-15-2
2-甲基丁酸己酯是一種化學(xué)物質(zhì),分子式是C11H22O2。
天然存在:存在于蘋果、草莓、香蕉、薄荷油、白葡萄酒、南美番荔枝、油桃中。
具有辣的生果實(shí)氣味。沸點(diǎn)215℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,不溶于水。
中文名稱: 異戊酸己酯
中文同義詞: 2-甲基丁酸己酯;異戊酸己酯
英文名稱: Hexyl 2-methylbutyrate
CAS號(hào): 10032-15-2
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
EINECS號(hào): 233-106-2
香精香料 KG 含量98% 液體 無色 25KG/塑料桶
感官特征:具有強(qiáng)烈的水果青香香氣,果香中含有蘋果、香蕉及熱帶水果的香氣,底香中含有蠟香、木香和辛香,口味上具有甜的近似于未成熟的草莓、蘋果、香蕉的果肉香。
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