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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市邦廚機(jī)械有限公司


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全自動(dòng)漂燙鍋-漂湯鍋定制 餐飲設(shè)備

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)100L-500L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:葛見鑫查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-10-27 09:08:19瀏覽次數(shù):609次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 環(huán)保在線

經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:100條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:葛見鑫 (銷售)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

設(shè)備內(nèi)框?yàn)槿?04不銹鋼制作,沖孔設(shè)計(jì),沖孔直徑可根據(jù)實(shí)際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制。起降連接處設(shè)計(jì)有緩沖點(diǎn),充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產(chǎn)生扭力,進(jìn)而保證設(shè)備的平衡性,延長(zhǎng)使用壽命。

詳細(xì)介紹

全自動(dòng)漂燙鍋,鍋定制食品加工廠來參觀考察我們的設(shè)備覺得挺好。我們公司生產(chǎn)定制的漂燙鍋,整體采用全304不銹鋼制作,通過蒸汽加熱的方式,夾層采用蜂窩板結(jié)構(gòu)升溫速度快,全自動(dòng)漂燙鍋熱效率高,設(shè)備四周跟底部可獨(dú)立控制開關(guān)及進(jìn)氣量大小調(diào)節(jié),操作簡(jiǎn)單使用方便鍋定制。

全自動(dòng)漂燙鍋設(shè)備特點(diǎn):

1.設(shè)備內(nèi)框?yàn)槿?04不銹鋼制作,沖孔設(shè)計(jì),沖孔直徑可根據(jù)實(shí)際加工產(chǎn)品進(jìn)行定制。

2.設(shè)備起降連接處設(shè)計(jì)有緩沖點(diǎn),充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題,避免產(chǎn)生扭力,進(jìn)而保證設(shè)備的平衡性,延長(zhǎng)使用壽命。

3.設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計(jì)有阻流板,全自動(dòng)漂燙鍋能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)框內(nèi),充分與物料接觸,避免沸騰后水的浪費(fèi),提高生產(chǎn)效率。

4.設(shè)備根據(jù)客戶場(chǎng)地要求,可選擇定制方形漂燙鍋或者圓形漂燙鍋鍋定制。

全自動(dòng)漂燙鍋漂燙的作用:

1.使蔬菜色澤鮮艷,質(zhì)脆嫩。葉菜類新鮮蔬菜,一般都是青翠碧綠,有的若直接炒至熟,易失去鮮綠色澤,若先用漂燙方法處理至剛熟,則色澤鮮艷,并能除去苦澀味。

2.除去畜禽類原料的血污,去除異味。全自動(dòng)漂燙鍋肉類原料常有血污,動(dòng)物原料的某些內(nèi)臟也有較濃異味,通過漂燙處理,可除去血污,消除或減少異味。

3.縮短和調(diào)整菜肴的烹制時(shí)間。經(jīng)漂燙處理的原料,有如工業(yè)生產(chǎn)流程的“預(yù)制品”與“半成品”,由“預(yù)制品”或“半成品”到“產(chǎn)品裝配”完成比從“零件”到“產(chǎn)品裝配”完成,顯然要縮短一段時(shí)間。有些菜需用多種原料配合,而原料中有性質(zhì)不同及成熟時(shí)間差距較大的,通過漂燙處理使那些較難熟的原料先漂燙至一定成熟度,這樣能調(diào)整和縮短菜肴的烹制時(shí)間鍋定制。

全自動(dòng)漂燙鍋漂湯的方法主要有兩種:

1.開水鍋漂燙,就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開,然后將原料下鍋。下鍋后及時(shí)翻動(dòng),時(shí)間要短。要講究色、脆、嫩,不要過火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時(shí)要特別注意火候,時(shí)間稍長(zhǎng),顏色就會(huì)變淡,而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后,全自動(dòng)漂燙鍋水微開時(shí)即可撈出晾涼。不要用冷水沖,以免造成新的污染。

2.冷水鍋漂燙,是將原料與冷水同時(shí)下鍋。水要沒過原料,然后燒開,目的是使原料成熟,便于進(jìn)一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大,不易成熟,需要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些。有些動(dòng)物性原料,如;白肉、牛百頁、牛肚領(lǐng)等,也是冷水下鍋加熱成熟后再進(jìn)一步加工的。有些用于煮湯的動(dòng)物性原料;也要冷水下鍋,在加熱過程中使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出,湯味鮮美,如用熱水鍋,則會(huì)造成蛋白質(zhì)凝固鍋定制。

全自動(dòng)漂燙鍋售后服務(wù):

1、設(shè)備安裝完畢后,對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn),使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。保修期滿后,全自動(dòng)漂燙鍋我公司對(duì)產(chǎn)品提供維護(hù),只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障,我方接到貴公司通知后,我公司安排人員趕到現(xiàn)場(chǎng)維修,保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)鍋定制


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