在近期組織的食用油生產企業(yè)專項檢查中，被檢查的727家食用油、油脂及其制品企業(yè)中，發(fā)現20家小型企業(yè)的食用油產品中致癌物質黃曲霉毒素B1超出標準*值。
據國家糖業(yè)質量監(jiān)督檢驗中心有關專家介紹，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性*的劇毒物質。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1zui為多見，其毒性和致癌性也zui強。
根據廣東省公布的不合格產品及生產企業(yè)名單，除東源縣東江油脂有限公司生產的東江牌花生油(型號規(guī)格：900ml/瓶，生產日期：2011.11.17)、東莞市賀年豐糧油有限公司生產的廚福記牌一級大豆油(型號規(guī)格：5升/瓶，生產日期：2011.11.8)、陽江市好事達食品有限公司生產的五谷嘜牌花生油(型號規(guī)格：1.8升，生產日期：2011.11.7)三種產品外，其余17家企業(yè)不合格產品均為散裝花生油。
據廣東省介紹，不合格企業(yè)多為小規(guī)模的加工廠，均采用半精煉工藝，生產量較小，主要以散裝形式零售供應附近居民。造成不合格的原因，主要是這些企業(yè)沒有嚴格按規(guī)定進行原料進貨把關，食品安全主體責任不落實。花生在生長、儲存過程中由于天氣濕熱發(fā)霉，黃曲霉菌生長繁殖產生黃曲霉毒素。一些企業(yè)對購進的花生原料沒有嚴格篩選和檢測，部分霉變花生被用于食用油生產，導致黃曲霉毒素超標。廣東省表示，目前已組織當地質監(jiān)部門對檢查中發(fā)現的不合格產品生產企業(yè)立案查處，召回問題產品。
