隔油器一般是指餐飲油水分離器，便是用于分隔、搜集餐飲廢水中的固體污物和油脂，處理后的廢水排入城市下水管的一種專用設(shè)備，餐飲油水別離器可廣泛用于賓館、酒店、食堂、食物加工廠等含動植物油廢水的處理；也適用于石油化工、船只、加油站、機械加工制作、以及煉焦等含礦物油的工業(yè)廢水處理；還能夠與其他水處理設(shè)備配套運用。

    餐飲油水別離器首要由固液別離倉、油水別離倉、污水提高倉、管路、操控體系等組成(如圖1)。固液別離倉由進水口、固液別離設(shè)備、纖細顆粒存儲區(qū)、排渣閥等組成；油水別離倉由儲油倉、恒溫電加熱體系、拌和體系、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提高倉由液位操控體系、排污泵和管路等組成。

1. 手動餐飲油水別離器與半自動餐飲油水別離器的首要差異：

1）手動餐飲油水別離器的固液別離設(shè)備為提籃格柵或網(wǎng)式阻隔倉

2）半自動餐飲油水別離器的固液別離設(shè)備為旋轉(zhuǎn)格柵或螺旋輸送機。

2. 半自動餐飲油水別離器與全自動餐飲油水別離器的首要差異：

1）半自動餐飲油水別離器的油水別離倉排油為手動球閥人工排油

2）全自動餐飲油水別離器的油水別離倉中設(shè)置時刻操控的鏈式刮油設(shè)備