斬拌機是大家為熟悉不過的產(chǎn)品了，是制作食品中*的一部分。斬拌機可分為：變頻斬拌機和高低速斬拌機，變頻斬拌機可在0-4500轉(zhuǎn)任意調(diào)速，方便操作，高低度斬拌機有高速和低速兩檔，速度不能任意調(diào)整。斬拌機用途特別廣泛，可用于肉類加工，腸類加工，魚豆腐，千頁豆腐，火鍋丸子等不同產(chǎn)品使用。能有效的將產(chǎn)品和輔料攪拌均勻，增加產(chǎn)品的光澤潤度和口感韌性。該設(shè)備也同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工，減輕人工，提率。
     變頻斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。

諸城市騰碩機械變頻斬拌機的特性與產(chǎn)品介紹：

 1、型號：80變頻型；
2、一次大裝料：60公斤；
3、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命；
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、電機：國標開元純銅線變頻電機；
8、斬拌刀：天津定制；
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長；
12、功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW；
13、主機尺寸：2000*1300*1400mm；
14、安裝尺寸：3000*2500*2000mm；