諸城市騰碩食品機(jī)械專業(yè)批發(fā)銷售變頻斬拌機(jī)，斬拌機(jī)由斬拌鍋、斬刀、機(jī)架及電力控制系統(tǒng)組成，減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，對(duì)刀組的送料，刀軸在發(fā)動(dòng)機(jī)的帶動(dòng)下快速旋轉(zhuǎn)，原料在斬鍋內(nèi)規(guī)律的做螺旋式運(yùn)動(dòng)，與此同時(shí)刀組攪拌、切碎肉糜，排出肉糜中的空氣，高速旋轉(zhuǎn)的斬刀，能夠減少產(chǎn)品的液汁分離率。斬拌機(jī)適合用來(lái)加工處理肉類、水產(chǎn)品以及各類瓜果蔬菜等食物。

     諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司為了廣大客戶的需求，特研發(fā)了高4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-125L和高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-80L兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。

1、變頻斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、變頻斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、變頻斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、變頻斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、變頻斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、變頻斬拌機(jī)刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、騰碩機(jī)械斬拌鍋采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，鍋蓋防溢。

專業(yè)批發(fā)銷售變頻斬拌機(jī)，變頻斬拌機(jī)作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高