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真空和面機全自動小型商用

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號ZK-15

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:呂宜航查看聯(lián)系方式

更新時間:2019-06-04 10:23:00瀏覽次數(shù):262次

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經(jīng)營模式:經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品:75條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:呂宜航 (銷售專員)

產(chǎn)品簡介

真空和面機全自動小型商用真空和面就是在真空負(fù)壓狀態(tài)下和面,小麥粉微粒(蛋白質(zhì)分子和淀粉分子)在負(fù)壓狀態(tài)下攪拌,能快速均勻地吸透水分,促進(jìn)面團(tuán)的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)充分轉(zhuǎn)化。充分吸水是小麥蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)形成、淀粉糊化(α)的重要條件。真空和 面可使面團(tuán)含水量在32%~45%左右(視面制品品種對面團(tuán)軟硬要求不同及小麥粉面筋含量的高低而定),真空度為-0 .5~0.7mpa。

詳細(xì)介紹

真空和面機全自動小型商用

真空和面機全自動小型商用

真空和面機是在原普通和面機的基礎(chǔ)上引進(jìn)*技術(shù)水平而改進(jìn)的新型和面機,使面粉(或其它粉狀物料)在真空狀態(tài)下攪拌,和好的面團(tuán)具有無氣泡、面筋質(zhì)損失小、彈性好、面團(tuán)吸收水充分,加工食品口感佳等特點。
面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅饅頭、大餅、油條、包子、點心、餅干、面包、蛋糕等和面使用。同時是各種保鮮面、烏冬面、生鮮面、通心粉、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。
肯定好啊。無氣泡韌性好。超級勁道。有咬勁。
速凍類餃子皮不開裂。不皴皮。光滑透明。 不錯的。
國內(nèi)不行。國外幾乎沒有不用的。真空和面速度快,時間短,均勻質(zhì)高。真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán),表面松散,內(nèi)部均勻,面團(tuán)面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié),口感光滑。現(xiàn)在大多數(shù)工廠已經(jīng)意識到這部分的欠缺就在采購真空和面機。造成的市場影響是不一樣的。建議采用真空和面機。確實好。
真空和面機與普通和面機相比具有如下好處:1、真空和面機抽真空之后,面粉顆粒充分膨脹,吸水量多,同樣的面粉可以多出5%-7%的面團(tuán)。2、真空和面機抽好真空之后,面團(tuán)和出來什么樣就是什么樣,柔軟、筋道,不粘皮。3、尤其是在夏天,面團(tuán)不會自然醒發(fā)。4、面團(tuán)切面后無氣泡。5、和出來的面團(tuán)做成面皮不粘皮、不破皮,面皮晶瑩剔透,是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的**。6、具有自動出面功能,正反轉(zhuǎn)功能,自動翻箱功能,用多少出多少。7、水餃速凍之后無裂紋,面皮無氣泡,不坨不粘,耐煮不粘鍋。 


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