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廣州易科熱泵烘干設(shè)備有限公司


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易立諾香菇熱泵烘干機 食用菌類香菇羊肚菌干燥設(shè)備

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地

聯(lián)系方式:顧群梅查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-03-26 11:00:07瀏覽次數(shù):357次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:74條

所在地區(qū):廣東廣州市

聯(lián)系人:顧群梅 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

香菇是一種見的食用菌,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美,在民間有“山珍"之稱號

詳細介紹

        香菇是一種見的食用菌,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美,在民間有“山珍"之稱號。我國大江南北均有香菇種植,新鮮的香菇存放時間不宜久,通過脫水制干,有利于香菇的運輸、儲存與后期深加工。鮮香菇烘干很有講究,香菇烘干機的選擇非常重,它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。

        易立諾香菇熱泵烘干機烘干香菇只用少量電能驅(qū)動,壓縮空氣做功升溫,節(jié)能高效、性能穩(wěn)定,升溫均勻、排濕效果好,烘干過程智能化操作,烘出來的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目,菇褶為乳白色,條紋清晰不倒,不帶有煙味焦味,深受市場消費者的喜愛,且能達到出口標準。

 

香菇烘干工藝參考

  1. 將預曬后的香菇裝入烘干托盤上,用手整平后,把托盤一層層放入物料車上,物料車整體高度控制在1.7米左右,分10-14層左右。烘干過程中熱氣流通暢,受熱均勻,烘干排濕效果好。

  2. 香菇預備干燥期:在溫度為35℃的熱風中烘干 1—4小時,使其含水量降低15-20%。起烘溫度不能過高或過低,應(yīng)掌握在35℃為宜,這時,進氣孔和排氣孔都要全部打開,回溫孔關(guān)閉,烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃,溫度要逐步升至40℃左右。

  3. 香菇恒速干燥期:一般而言,烘干到4—5小時以后,溫度要逐漸升至50℃左右,每小時升2℃左右,進氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3,此階段一般烘干3—4小時。在這個階段,溫度要控制在40—50℃之間,此時期鮮香菇經(jīng)軟化,又隨著時間加長,體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開始,向中心肉厚部分推移。此期菇蓋定形,由于此期菇心還有水分,溫度達50℃,故菌褶還不會顯出淡黃色。

  4. 香菇干燥后期。此期干燥溫度要維持在50—55℃,和菇體內(nèi)、外溫度趨于一致,進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2,回溫孔開啟1/2,干燥時間2—3小時。此期菌呈淡黃色,并開始產(chǎn)生香味。

  5. 香菇干燥*期。此期溫度為58—60℃,干燥時間1—2小時,進排氣孔全部關(guān)閉,回溫孔全部打開,讓熱風進行內(nèi)循環(huán),不再進新風,循環(huán)風量可減至中、小程度,使菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。

    溫馨提示:實際烘干過程中由于不同的品種,不同的擺放方式,不同的地域,不同客戶的品質(zhì)要求,所以每段烘干時間和烘干溫度都需要進行調(diào)整。以上工藝僅供參考。如需詳細了解請聯(lián)系:136-0001-8721。

鐘經(jīng)理:(技術(shù)支持)

地址:廣東省廣州市花都區(qū)新華街蓮塘工業(yè)區(qū)松莊路11號



關(guān)鍵詞:烘干機
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