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上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司經(jīng)營部
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更新時間：2019-06-06 10:56:43瀏覽次數(shù)：353次
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低溫冷庫不僅可以降低模具的腐爛和失水，還能有效防止各類細(xì)菌的滋生，引起病變；同時在貯存期間，享寧制冷提醒各位商戶，在使用冷庫進(jìn)行保鮮時，應(yīng)當(dāng)及時觀察溫濕度的變化，避免冷害等問題發(fā)生。
金華冷凍冷庫安裝
蜜桔可以用冷庫保鮮嗎？
蜜桔的保鮮儲存是果蔬水果中較為常見的品類。
在弄清楚蜜桔的冷庫保鮮之前，還要了解下蜜桔的常見疾病——
枯水病。
寬皮桔較易發(fā)枯水病，癥狀：果皮發(fā)泡，皮肉分離，果肉失水，汁胞?；?，質(zhì)地粗糙，風(fēng)味變淡。
橙類也會有枯水病的發(fā)生，主要癥狀：果皮變厚，凹凸不平，白皮層疏松易剝，囊瓣壁變厚、變硬，透明度降低呈白色，汁胞失水，果實(shí)逐漸失去風(fēng)味。
枯水病主要是怎么形成的呢？
果實(shí)成熟期間，高溫高濕的環(huán)境會促進(jìn)枯水的發(fā)生，也有科研機(jī)構(gòu)研究認(rèn)為，枯水病是由于蜜桔果皮組織的異常衰老而導(dǎo)致。
除了枯水病，蜜桔也會生其他病害。
柑桔在保鮮儲存中，容易引起病害的病菌主要有青綠霉病、黑色和褐色蒂腐病、酸腐病、黑腐病、褐腐病和炭疽病等，其中青綠霉和酸腐主要從傷口浸染，多在貯藏前期發(fā)??；褐腐、蒂腐、黑腐、炭疽等多是潛伏性病害，多在貯藏后期發(fā)病。
了解了蜜桔的一些常見病，在避免的同時，也要注意一些人為的機(jī)械外傷——蜜桔采收或運(yùn)輸過程中，碰撞、擠壓以及跌落都會引起內(nèi)傷，但這種傷害肉眼一般很難發(fā)現(xiàn)，但造成的后果卻很嚴(yán)重，會導(dǎo)致大片蜜桔腐爛，并影響其他健康果實(shí)。
回歸本期的正題，蜜桔的保鮮貯存。
近年來，雖然冷鏈在我國得到了較快的發(fā)展，但冷鏈成本與技術(shù)仍是致命傷，一些種植商戶，在沒有一定雄厚資金或形成一定規(guī)模體系的情況下短期貯存，常溫也是主要的柑橘方式，如井窖、通風(fēng)窖，甚至比較陰涼通風(fēng)的普通民房，也可以作蜜桔貯藏用。
在我國南充地區(qū)，多采用地窖貯藏蜜桔；四川地區(qū)，也會采用通風(fēng)庫貯藏，享寧制冷建議，常溫貯存模具，要注意用做單果包裝和防腐劑處理。
蜜桔的冷庫低溫貯藏。
蜜桔柑橘類水果，因種類品種不同，對低溫的敏感性也有一定差距，檸檬、葡萄柚是不耐低溫的品類，適合的貯溫為10-15℃；柚、柑類的適合冷庫貯存溫度為5~10℃；桔和甜橙類一般較耐低溫，能忍受1~5℃的低溫。但寬皮桔類中的有些柑不耐低溫，如廣東的柑類，適合的貯溫為10~12℃。
那蜜桔類水果在冷庫內(nèi)能貯存多久而新鮮如初呢？
據(jù)享寧制冷多年的統(tǒng)計，在溫度0~3.5℃，相對濕度85-90%條件下，寬皮桔可貯藏2-4個月，橙類3.5-9℃可貯藏2-4個月。
低溫冷庫不僅可以降低模具的腐爛和失水，還能有效防止各類細(xì)菌的滋生，引起病變；同時在貯存期間，享寧制冷提醒各位商戶，在使用冷庫進(jìn)行保鮮時，應(yīng)當(dāng)及時觀察溫濕度的變化，避免冷害等問題發(fā)生。
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