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更新時間:2019-06-26 17:03:20瀏覽次數(shù):907次
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現(xiàn)已入冬,大白菜等蔬菜都需要囤入冷庫進行儲存,近很多朋友咨詢蔬菜保鮮冷庫的溫度和造價,享寧制冷今天給大家分享下蔬菜保鮮冷庫的相關(guān)小常識。
長寧區(qū)原料倉儲冷庫安裝
蔬菜保鮮冷庫溫度多少?
現(xiàn)已入冬,大白菜等蔬菜都需要囤入冷庫進行儲存,近很多朋友咨詢蔬菜保鮮冷庫的溫度和造價,享寧制冷今天給大家分享下蔬菜保鮮冷庫的相關(guān)小常識。
常見種類蔬菜冷庫貯存溫度與濕度--
根莖類 10℃ 70~80%
果菜類 7~-12 90~95%
葉菜類 0~-5℃ 95~*
豆類 5~11℃ 95%
瓜類 7~-10℃ 95%
菌菇類 0~-5℃ 95%
水生類 0~-5℃ 95~*
大白菜、蘿卜喜冷涼濕潤,濕度小,容易失水,品質(zhì)下降,濕度大,容易感染病害而腐爛,因此大白菜冷庫的貯藏適宜溫度為0℃左右,相對濕度85~90%。
大蔥貯藏時要保持好綠葉,利于養(yǎng)分繼續(xù)向蔥白轉(zhuǎn)移,貯藏的適宜溫度1~-4℃,空氣相對濕度70~80%。
蒜薹、花菜主要采用冷藏氣調(diào)保鮮技術(shù)。蒜薹貯藏的適宜溫度0℃左右,結(jié)冰會影響蒜薹質(zhì)量;菜花貯藏的適宜溫度0~1℃,低于0℃會造成凍害,要求空氣相對濕度90~95%。
芹菜貯藏的適宜溫度0~-2℃,空氣相對濕度97~99%。
菠菜、芹菜、大蔥等耐寒蔬菜適宜溫度在0~-6℃,空氣相對濕度95%。
番茄可采用氣調(diào)冷庫貯藏,但要注意的是,番茄對乙烯氣體較為敏感,應注意及時排除。番茄適宜溫度8~13℃,空氣相對濕度90%左右。
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