西雙版納處理生活污水處理設(shè)備分析報(bào)告

屠宰污水處理工藝和屠宰污水處理設(shè)備技術(shù)說明

肉類加工污水是肉類加工過程中排出的工業(yè)廢水。一般包括屠宰和肉類加工兩部分，有的還附設(shè)副產(chǎn)品車間，生產(chǎn)食用油脂、明膠、肥皂等。廢水 主要來自屠宰、煺毛、解體、分腔、清潔各工序及車間設(shè)備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質(zhì)等，水質(zhì)惡劣，BOD5300-2200mg/L，懸浮物600-3000mg/L，油脂含量200-1000mg/L,大腸桿菌2.38*106-107個(gè)/L,廢水量大。每屠宰1噸活牲畜約產(chǎn)生10噸廢水，廢水處理宜采用分流分割回收治理（含油脂、含糞便廢水）后，合流進(jìn)入二級(jí)生化處理，主要采用活性污泥法、生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤及厭氧塘-生化塘聯(lián)合處理法等。

污水來源

屠宰和肉類加工的生產(chǎn)過程大致為：牲畜子安宰殺前要進(jìn)行檢疫驗(yàn)收，在屠宰時(shí)進(jìn)入屠宰區(qū)，首先用機(jī)械、電力或化學(xué)方法將牲畜致暈。然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血。牛采用機(jī)械剝皮，而豬一般不去皮，豬體進(jìn)入水溫為60攝氏度的燙毛池煮后去毛。而后刨肚取出內(nèi)臟，將可食用和不可食用部分分開，在沖洗胴體，分割、冷藏以及加工成不同的肉類食品。如新鮮肉或花色配置品和臘、腌、熏、罐頭肉等。

屠宰和肉類加工產(chǎn)品的廢水主要產(chǎn)生在屠宰工序和預(yù)備工序。廢水主要來自圈攔沖洗、宰前淋洗和屠宰、放血、脫毛、解體、開腔劈片、清洗內(nèi)臟腸胃等工序，油脂提取、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會(huì)排放一定的廢水。此外，在肉類加工廠還有來自冷凍機(jī)房的冷卻水，以及車間衛(wèi)生設(shè)備、洗衣房、辦公樓和場(chǎng)內(nèi)福利設(shè)施排放的生活污水等。

肉類加工廢水的水質(zhì)特征

肉類加工廢水含有大量血污、油脂。油塊、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的xue腥味。此外，在肉類加工廢水中還含有大廠糞便干菌、糞便鏈球菌一級(jí)沙門氏菌等與人體健康有關(guān)的細(xì)菌，但一般不含有有毒物質(zhì)。

肉類加工廢水中所含污染物主要為呈溶解、膠體和浮懸等物理形態(tài)的有機(jī)物質(zhì)，其污染指標(biāo)主要有PH、BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機(jī)氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體?？偭?、硫酸根、硫化物 和總堿度等。在微生物方面的指標(biāo)為大腸桿菌。

與一般的工業(yè)廢水相同，肉類加工廢水的水質(zhì)受加工對(duì)象、生產(chǎn)工藝。用水量、工人勞動(dòng)素質(zhì)和設(shè)備水平等方面的影響，在水質(zhì)方面的變動(dòng)較大，不僅國(guó)內(nèi)，國(guó)外的數(shù)據(jù)有很大的差異，即使在國(guó)內(nèi)，不同廠家廢水的水質(zhì)也有較大的不同。

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