整套奶茶設(shè)備價格




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整套奶茶設(shè)備價格_奶茶店里什么東西多呢？相信很多小伙伴都會想到水果，隨著奶茶店的發(fā)展，奶茶店的品種也逐漸多了起來。而很多奶茶品種的制作，都要用到水果。那么，奶茶店里的水果怎么保存才好呢？
想要做出優(yōu)質(zhì)的奶茶飲品，對于奶茶的配料——水果的要求就很高了，一定要新鮮，只有新鮮的水果，才能保證奶茶飲品的口感，但奶茶店一般在水果時，不可能只買幾個，所以，要保存好水果，極大限度的保持它的新鮮。
從市場買來的水果，會進行“呼吸作用”和“蒸散作用”。“呼吸作用”是指水果會通過分解、消耗自身的養(yǎng)分，產(chǎn)生能量來維持生命。但是，呼吸作用越強，對水果的消耗會越大，水果也會越快變質(zhì)。
而“蒸散作用”是指水果的水分從果皮表面逐漸逸出消散。水果的水分大概占80%～90%，所以，蒸散作用越強，水果水分的流失就會越多越快，水果的外觀也會變得越來越難看。除此之外，有些水果在成熟時，會產(chǎn)生“乙烯”，它會加快水果成熟和老化的速度。
奶茶店里的水果怎么保存？
在保存水果時，要降低水果的呼吸作用、蒸散作用和乙烯的產(chǎn)生，成熟的水果好不要和未成熟或不太成熟的水果放在一起。一般水果都會放在冰箱里冷藏保存，但有些水果反而不適合放在冰箱里保存，如香蕉、芒果等熱帶水果。
把水果放在冰箱保存時，要控制好溫度，不能忽高忽低，一定要穩(wěn)定。進口水果的溫度要控制在3-9度，熱帶水果、國產(chǎn)水果和應(yīng)季水果的溫度要保持在20～25度。