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之前跟讀者們科普了“溫度”從何而來，溫度的值本身是不可知的，我們通過測(cè)量?jī)x器設(shè)備得到的溫度值本身是接近真值的一個(gè)量值（測(cè)量值）。我們把測(cè)量?jī)x器儀表所提供的被測(cè)量的值成為示值。

有了這個(gè)基本的定義，我們就可以衍生出一系列關(guān)于溫度測(cè)量值的定義。例如我們常說的精度（或者成為準(zhǔn)確度），它是指測(cè)量值與（約定的）真值間的一致程度。儀器儀表可以根據(jù)精度的高低分成一定的等級(jí)。

精度的表示方法有三種：

1.最大誤差占真實(shí)值的百分比，如測(cè)量誤差3%

2.最大誤差，如測(cè)量精度±0.02℃

3.誤差正態(tài)分布，如誤差在0%~10%占比例65%，誤差10%~20%占比例20%，誤差20%~30%占10%，誤差30%以上占5%。

德圖某測(cè)量?jī)x器的參數(shù)介紹

探頭（傳感器）是測(cè)量?jī)x器的“五官”，只有依賴傳感器，測(cè)量?jī)x器才能夠進(jìn)行“感知”。通常溫度傳感器被分為接觸型測(cè)量和非接觸型測(cè)量。不管是接觸和測(cè)量還是非接觸測(cè)量，都有其自身的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)。接觸式測(cè)量通常包括刺入（浸入）式測(cè)量和空氣溫度測(cè)量。

選擇正確的探頭

在測(cè)量過程中，探頭與被測(cè)物體之間發(fā)生熱交換，熱交換達(dá)到平衡時(shí)探頭測(cè)得的溫度較大程度接近于物體本身的真實(shí)溫度。如果探頭的選擇不正確，直接會(huì)導(dǎo)致測(cè)得的結(jié)果的不準(zhǔn)確。選擇正確的探頭需要考慮以下因素：

常見的接觸型溫度探頭包含熱電偶(TC)，熱敏電阻(NTC)以及鉑電阻(Pt100/1000)。

熱電偶是由兩根金屬或者金屬合金組成的。標(biāo)準(zhǔn)化熱電偶中國(guó)從1988年1月1日起，熱電偶和熱電阻全部按IEC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并將S、B、E、K、R、J、T七種標(biāo)準(zhǔn)化熱電偶為中國(guó)統(tǒng)一設(shè)計(jì)型熱電偶。本文主要介紹常用的T/K/J三種熱電偶。

熱敏電阻和鉑電阻的工作原理是由于其阻值隨著溫度的改變發(fā)生改變，從而將熱信號(hào)轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)并通過儀器的其他元器件轉(zhuǎn)化為數(shù)字信號(hào)后顯示在測(cè)量?jī)x器上。

總體來說，從測(cè)量范圍上來說，熱電偶>鉑電阻>熱敏電阻；從響應(yīng)時(shí)間上來說，鉑電阻>熱敏電阻>熱電偶；從精度上來說熱電偶<熱敏電阻<鉑電阻。我們不難看出，精度越高其相應(yīng)時(shí)間越慢，這是由于傳感器達(dá)到越高的精度所需要的時(shí)間越舊，當(dāng)然這個(gè)規(guī)律只是一個(gè)籠統(tǒng)的規(guī)律，具體還要看具體的傳感器設(shè)計(jì)和選型。

在常見的三種熱電偶中，K型熱電偶的測(cè)量范圍最寬，可從-50℃到1200℃；J型熱電偶的測(cè)量范圍為-50℃到750℃；而T型熱電偶的測(cè)量范圍從-50℃到350℃；而常見的熱敏電阻從-50℃到約250℃。由此可見，不同的傳感器類型有其固有的測(cè)量范圍，K型熱電偶的測(cè)量范圍很寬，通常用于工業(yè)探頭的制作，從零下到幾千度的高溫，都能適用。對(duì)于食品行業(yè)T型熱電偶和NTC熱敏電阻有更加廣泛的應(yīng)用。

非接觸測(cè)量

對(duì)于物體的表面溫度還有一種非接觸測(cè)量的方式，相比于接觸式測(cè)量，非接觸測(cè)量的測(cè)量速度更快，但是結(jié)果的誤差通常會(huì)大于接觸式測(cè)量。這種非接觸測(cè)量的方法采用的是光學(xué)測(cè)量的原理。我們知道物體可以吸收能量，輻射能量以及透射能量。輻射能量與物體的溫度有關(guān)系，我們采用光學(xué)鏡頭感知物體輻射的能量即可得到物體的溫度數(shù)值。

這種儀器就是紅外測(cè)溫儀器，選擇紅外測(cè)溫儀需要關(guān)注設(shè)備的物距比，例如30:1的物距比，不同大小的物體合適的距離也不一樣，如果距離過遠(yuǎn)，則覆蓋的面積太大，導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確。

另外一個(gè)重要的參數(shù)是發(fā)射率，通過調(diào)整發(fā)射率，測(cè)量不同材質(zhì)的物體，可以根據(jù)儀器說明書的發(fā)射率對(duì)應(yīng)調(diào)整設(shè)備的發(fā)射率。在儀器的使用過程中，由于光學(xué)傳感器的自身特點(diǎn)，其鏡頭容易受外界環(huán)境的干擾，污垢和灰塵或濕氣（雨水、蒸汽）顆粒會(huì)使測(cè)量結(jié)果失真。所測(cè)量的可能是干擾顆粒，而不是測(cè)量對(duì)象本身，例如在食品領(lǐng)域，在鍋中進(jìn)行測(cè)量可能導(dǎo)致所測(cè)量的是蒸汽，而不是食品的溫度。

綜上，過程參數(shù)溫度是重要的控制參數(shù)，在工業(yè)領(lǐng)域的各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能使用，選擇合適的探頭才能幫助用戶得到正確的測(cè)量結(jié)果，日常的正確使用也是非常重要的環(huán)節(jié)。