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根據(jù)餐飲消毒應(yīng)用規(guī)范--可選含氯消毒液

時間:2020-10-23閱讀:4955

    疫情防控期間,一定要加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的衛(wèi)生保障,按照規(guī)定進(jìn)行正確可行的方式進(jìn)行防控,做到切實有用的預(yù)防。

表面消毒

        加強(qiáng)對食品、就餐、人員通道等區(qū)域場所的清潔消毒次數(shù),同時要對公用物品以及人流密集空間進(jìn)行預(yù)防性消毒。使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),隨用隨時配置。消毒的方法可以采用配置濃度為500mg/L含氯消毒液,進(jìn)行擦拭或者噴灑消毒,作用時間為30分鐘,然后再用干凈水擦拭干凈。餐具及公共場所要保持清潔。

餐具消毒

       餐飲具必須經(jīng)過消毒清洗后才可使用,且保持清潔,能做到每人用過及時消毒??刹捎弥蠓谢蛘呦竟裣?,也可以采用250mg/L的含氯消毒液浸泡,作用時間為30分鐘,然后再用清水洗凈,方可使用。

    作為餐飲清洗消毒,如果使用不當(dāng),不僅不能起到消毒作用,相反,它將導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生并成為它們的溫床。

    由于大部分后廚員工缺乏健康的消毒意識,餐具用抹布擦拭后直接用來盛菜,或者直接用來擦手拿食材,這樣都會造成一定的的污染。其次,餐具保潔柜存放日用品等現(xiàn)象也會時有發(fā)生,違反了操作衛(wèi)生要求,影響消毒效果,減少了餐具消毒合格率。

        惠昌牌消毒液機(jī),作為一款生產(chǎn)消毒液的次氯酸鈉發(fā)生,該設(shè)備以鹽和水為生產(chǎn)原料,應(yīng)用這項技術(shù)可以制出次氯酸鈉+二氧化氯的復(fù)合消毒劑(二氧化氯占比約4%左右),由于二氧化氯對細(xì)胞壁有較強(qiáng)的吸附和穿透力,放出原子氧將細(xì)胞內(nèi)的含巰基的酶氧化,起到殺菌作用。次氯酸鈉+二氧化氯的復(fù)合消毒劑,在同等劑量下比純次氯酸鈉具有更快的化學(xué)反應(yīng)速度和更高的殺滅率。

        復(fù)合消毒劑能夠更有效地控制生物膜的生長并破壞多糖基質(zhì),其結(jié)果是降低使用量,減少消毒副產(chǎn)物,提高余氯作用時間,防止二次污染。

        該設(shè)備屬于現(xiàn)場制備消毒液,可以根據(jù)不同需求來進(jìn)行制備消毒液,隨用隨取,減少運(yùn)輸環(huán)節(jié),避免二次污染。

        經(jīng)過北京疾病預(yù)防控制中心檢驗,惠昌復(fù)合消毒劑比純次氯酸鈉殺菌效能高出數(shù)倍。

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