在上篇文章中SAREN三仁小編為大家介紹了關(guān)于食品廠區(qū)選擇的要求，接下來的這篇文章，為大家紹下關(guān)于食品廠區(qū)規(guī)劃原則方面的知識內(nèi)容。
一、規(guī)劃原則：
將工廠不同功能的建筑物，按照生產(chǎn)工藝流程并結(jié)合地形條件組成一個有機的整體稱之為廠區(qū)規(guī)劃。廠區(qū)規(guī)劃是否合理將直接影響整個工廠是否能夠高效有序的進行生產(chǎn)運作。如果廠區(qū)規(guī)劃不完善，就會造成后期的交叉污染、物流混亂、設(shè)施不全、功能區(qū)混雜等一系列問題。因此，工廠在選址確定之后必須在合理的論證下進行廠區(qū)規(guī)劃。下面SAREN三仁小編將對規(guī)劃過程中應(yīng)遵循的原則及內(nèi)容進行分點敘述。
1.符合環(huán)保及衛(wèi)生原則：
廠區(qū)在規(guī)劃過程中，環(huán)保設(shè)計與衛(wèi)生原則性必須切底落實，并予以實施。
首先，各個功能區(qū)之間必須設(shè)置綠化帶。一般要求綠化面積能有效降溫降噪，防止粉塵。
其次，綠化帶的設(shè)置也要合理規(guī)劃，科學(xué)布置，盡量覆蓋廠區(qū)內(nèi)裸露土地。
衛(wèi)生原則是指我們在進行廠區(qū)規(guī)劃時以衛(wèi)生安全為前提，生產(chǎn)區(qū)及生活行政區(qū)應(yīng)在污染源上風(fēng)側(cè)，保證通風(fēng)良好，陽光充足，并有綠化帶作為隔離。三廢處理區(qū)應(yīng)距其他功能區(qū)應(yīng)有一段安全距離，對衛(wèi)生有不良影響的應(yīng)遠離其他功能區(qū)。
2.符合功能區(qū)規(guī)劃原則：
功能區(qū)的劃分在廠區(qū)規(guī)劃過程中所占比重較低大。功能區(qū)構(gòu)成了一個工廠的整體骨架，簡單來說，其中生產(chǎn)區(qū)又劃分為原料車間，半成品車間，成品庫，冷庫及包裝車間。因此，主車間與輔助車間應(yīng)該嚴格按照生產(chǎn)流程布置，減少距離，避免不必要的浪費。各種功能區(qū)布置應(yīng)緊湊合理，節(jié)約用地，并做好*規(guī)劃。
3.符合人流、貨流分開原則：
物流與人流是容易產(chǎn)生交叉污染的兩個規(guī)劃點，所以我們要尤為重視，并嚴格按要求執(zhí)行。全廠的貨流，人流，原料的輸送應(yīng)該規(guī)劃不同的路線，合理組織，避免交叉。主車間等生產(chǎn)區(qū)按生產(chǎn)流程布置，減少物料往返。廠內(nèi)的道路要求為堅固材料，一般為水泥路，平整有序避免粉塵產(chǎn)生來維持清潔。
4.符合設(shè)施配套原則：
輔助設(shè)施是除去各種主要功能區(qū)所配套的設(shè)施。如超市食堂，停車場，運動場，浴室等，各種輔助設(shè)施是維持工廠這個有機整體運作*的部分，輔助設(shè)施規(guī)劃時應(yīng)按實際需要并結(jié)合地形確定各種配套設(shè)施的位置與數(shù)量問題。
二、規(guī)劃內(nèi)容
1.環(huán)保規(guī)劃：
環(huán)保規(guī)劃的主要內(nèi)容是廠區(qū)的綠化。
簡單的方式就是設(shè)置綠化帶。綠化帶一方面可以凈化空氣，降溫降噪防粉塵，另一面也為我們區(qū)分各個功能區(qū)提供幫助。重要的是，綠化帶可以防止區(qū)域間的交叉污染。環(huán)境問題將影響著工人的身心健康，因此，有計劃的進行科學(xué)布局是非常必要的。
其次，環(huán)保規(guī)劃的另一個重點是三廢的處理。SAREN三仁在此提醒在規(guī)劃三廢處理區(qū)的時候，應(yīng)按規(guī)劃原則執(zhí)行，將三廢處理區(qū)置于下分口，并且用綠化帶將它與其他功能區(qū)進行隔離。
2.管理設(shè)施與生活設(shè)施規(guī)劃：
管理設(shè)施與生活設(shè)施規(guī)劃不同于生產(chǎn)區(qū)。
一般來說，在規(guī)劃管理設(shè)施與生活設(shè)施的時候更加注重工作人員的生活質(zhì)量。管理設(shè)施包括辦公樓，質(zhì)檢樓宇研究所，生活設(shè)施包括宿舍食堂，浴室超市等。由于這些區(qū)域關(guān)乎工作人員的身心健康，首要要求就是避免污染，保障通風(fēng)與光照。
3.生產(chǎn)車間規(guī)劃：
生產(chǎn)廠間規(guī)劃包括主要生產(chǎn)車間與輔助生產(chǎn)車間的規(guī)劃。
在規(guī)劃原則的指導(dǎo)下，將主要生產(chǎn)車間劃分為各種加工車間，原料倉庫，包裝車間，成品庫與冷庫。將輔助生產(chǎn)車間劃分為機修車間，五金庫，動力設(shè)施等生產(chǎn)車間規(guī)劃的主要內(nèi)容就是將不同的區(qū)域進行嚴格劃分，并合理的將各個區(qū)域結(jié)合成一個有機的整體。
4.運輸規(guī)劃：
運輸規(guī)劃簡而言之就是物流人流的規(guī)劃。
其主要內(nèi)容包括運輸路線的規(guī)劃與車庫的規(guī)劃，其中運輸路線的道路設(shè)置尤為重要。依據(jù)規(guī)劃原則，運輸?shù)缆芬鬄槠秸行虻乃嗦坊驗r青路，為避免道路堵塞，一般設(shè)置為環(huán)形道路。其次，車庫的規(guī)劃要結(jié)合實際地形，合理安排車庫的數(shù)量與位置。
食品廠區(qū)規(guī)劃原則總結(jié)：
廠區(qū)選址與廠區(qū)規(guī)劃時一項*的對工廠建設(shè)具有深遠影響的工作，這項工作涉及政策，經(jīng)濟，科學(xué)，技術(shù)等方面知識，統(tǒng)籌兼顧各項因素，多方論證比較方能指導(dǎo)決定一個工廠企業(yè)的長遠發(fā)展。在這期間，我們要以人文關(guān)懷，環(huán)境保護為首要任務(wù)，由此指導(dǎo)廠區(qū)選址與規(guī)劃。
其次，以經(jīng)濟效益，社會效益為首要目標(biāo)，以此決定廠區(qū)選址與規(guī)劃進程的具體細節(jié)。我們都知道前期的準備工作做的越充足越細致，后來工廠的發(fā)展才會長遠。必須糾正先污染后治理的錯誤思想。環(huán)境友好型企業(yè)方能做到可持續(xù)發(fā)展。這要求工廠企業(yè)必須確立GMP管理條例在食品工廠管理的地位。
