殘留物是指由于使用而在食品、農(nóng)產(chǎn)品和動物飼料中出現(xiàn)的任何特定物質(zhì)，包括被認(rèn)為具有毒理學(xué)意義的衍生物，如轉(zhuǎn)化物、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物及雜質(zhì)等。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機(jī)體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)殘留。殘留的農(nóng)/獸藥對人體健康會造成嚴(yán)重的威脅，國家對農(nóng)/獸藥殘留引起的食品安全問題也日漸嚴(yán)格監(jiān)控。

詳細(xì)介紹

世界上化學(xué)年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等。由于殘留對人和生物危害很大，各國對的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理，并對食品中殘留允許量作了規(guī)定。為了人類的健康安全，解決對食品本身的污染問題已經(jīng)迫在眉睫。

檢測產(chǎn)品：
蔬菜、水果、糧食作物及其相關(guān)產(chǎn)品

獸藥在防治動物疾病、提高生產(chǎn)效率、改善畜產(chǎn)品質(zhì)量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養(yǎng)殖人員對科學(xué)知識的缺乏以及一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，致使濫用獸藥現(xiàn)象在當(dāng)前畜牧業(yè)中普遍存在。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這不僅對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境也造成*危害。

關(guān)鍵詞：殺菌劑