厭氧過(guò)程比好氧過(guò)程對(duì)溫度變化，尤其是對(duì)低溫更加敏感的原因，是因?yàn)閷⒁宜徂D(zhuǎn)化為甲烷的甲烷菌比產(chǎn)乙酸菌對(duì)溫度更加敏感。低溫時(shí)揮發(fā)酸濃度增加，就是因?yàn)楫a(chǎn)酸菌的代謝速率受溫度的影響比甲烷菌受到的影響小。低溫時(shí)VFA濃度的迅速增加可能會(huì)使VFA在系統(tǒng)中累積，最終超過(guò)系統(tǒng)的緩沖能力，導(dǎo)致pH值的急劇下降，從而嚴(yán)重影響厭氧工藝的正常運(yùn)行和最大處理能力的發(fā)揮。

當(dāng)好氧溫度為20℃、厭氧溫度為35℃時(shí)，生物體與100mg／L的基質(zhì)接觸，代謝速率分別為最大速率的80％和60％；而當(dāng)好氧溫度為10℃、厭氧溫度為25℃時(shí)，生物體與100mg／L的基質(zhì)接觸，代謝速率分別為最大速率的30％和5％。而其主要原因是在低溫條件下，產(chǎn)酸菌產(chǎn)生揮發(fā)酸快于甲烷菌將揮發(fā)酸轉(zhuǎn)化為甲烷而使厭氧共同體的代謝失去了平衡。