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驗粉篩分析粉類粗細度的影響因素

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：595次

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產(chǎn)品簡介

，圓形驗粉平篩利用樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離，從而達到對粉類粗細度進行測定的目的，此儀器按國標法研發(fā)，性能穩(wěn)定，操作方便。

詳細介紹

驗粉篩分析粉類粗細度的影響因素

　小麥粉的粗細度分布不僅與磨粉時的能量消耗有關(guān)，還與小麥粉的生化性質(zhì)以及小麥粉制品的食用品質(zhì)有關(guān)。因而隨著食品工業(yè)的發(fā)展和生活水平的提高，對食品基礎(chǔ)原料小麥粉提出了更高的要求。如英國的拼干粉要求粒度在30~90μ之間、夾心蛋糕粉要求粒度在0~80μ等。小麥粉的粗細度監(jiān)測可以使用驗粉篩來進行測定分析。這種方法是現(xiàn)今使用比較多的檢測方法，圓形驗粉平篩利用樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離，從而達到對粉類粗細度進行測定的目的，此儀器按國標法研發(fā)，性能穩(wěn)定，操作方便。因而該方法適用于面粉、淀粉、米粉、配合飼料等粉類物料加工精度的檢測，同時也可用于檢驗這些加工廠篩絹、篩網(wǎng)是否損壞，是粉類粗細度測定的檢測設(shè)備。

　面粉的粗細度對于面粉的品質(zhì)有很大的影響，通過使用驗粉篩對于面粉粗細度的研究以及對原因分析，發(fā)現(xiàn)影響粗細度的因素主要有兩條：一是篩網(wǎng)的配備，二是磨研效果；要使面粉的粒度變細，首先得解決磨研問題，在皮磨系統(tǒng)要有穩(wěn)定的剝刮率，心磨系統(tǒng)要有較高而穩(wěn)定的取粉率，比如前路1M、2M的取粉率要達到75%以上，且麩星不得磨碎；其次，粉篩篩網(wǎng)的配備十分重要，過去磨制特一粉的篩網(wǎng)孔徑從153um～99um，現(xiàn)在為適應(yīng)市場需要，zui密的已經(jīng)加密到75um，提高了兩個型號，關(guān)鍵是要解決好篩理時不糊篩的問題，要選擇強度大、經(jīng)過靜電處理的篩網(wǎng)，繃裝時應(yīng)達到合理的張緊度。在進行操作的過程中可以按照以上的方法來進行改善面粉的粗細度，同時使用圓形驗粉篩來進行對面粉的粗細度進行檢驗。

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