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增筋王廠家 增筋王生產(chǎn)廠家 增筋王價格
一：名稱：增筋王
二：外觀：增筋王本品為白色單斜結(jié)晶或無定形粉末
三、性狀：面制品增筋改良劑是由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級 原料精制而成。
四、用途：1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的硫氫鍵（-S-H），形成雙硫鍵(-S-S),促進(jìn)面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。
2、增強(qiáng)面團(tuán)的筯力（韌性和可塑性），延長面團(tuán)的穩(wěn)定時間，提高面持氣性和吸水率。
3、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
4、提高掛面的白度，增強(qiáng)麥香風(fēng)味。
5、保持面制品的新鮮，防止哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期。
