餐廚垃圾就地化處理+無害化處理
家佳嘉一站式解決方案
一、餐廚垃圾處理中的幾大難題
餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾，是指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機(jī)質(zhì)占比高、含鹽量高、易生化降解等特點(diǎn)。
我國推行專業(yè)化的餐廚垃圾處理已經(jīng)數(shù)年，從2011年到現(xiàn)在，我國的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市已經(jīng)達(dá)100多個(gè)，但由于以下原因在餐廚垃圾回收與處理方面，卻一直沒有獲得多大進(jìn)步。
1、回收難，回收成本高。
由于餐飲點(diǎn)比較分散，每個(gè)點(diǎn)每日產(chǎn)生的餐廚垃圾量不等，回收頻繁，需要大量的人力和車輛，回收路程遙遠(yuǎn)，再加上垃圾分類機(jī)制不健全，多數(shù)垃圾點(diǎn)規(guī)模不足，回收運(yùn)營成本高，回收過程比較困難。
2、處理中心建設(shè)成本高，難于普及。
專業(yè)的餐廚垃圾處理站建設(shè)和設(shè)備安裝費(fèi)用巨大，動則幾百萬上千萬，普通個(gè)人和企業(yè)根本不可能拿出如此大的資金建設(shè)站點(diǎn)和購買設(shè)備，行業(yè)發(fā)展過于依賴ZF投資和補(bǔ)貼，導(dǎo)致我國餐廚垃圾無害化處理率不到 5%。
3、資源化程度低，效益不到位，生產(chǎn)無優(yōu)勢。
我國目前推行的餐廚垃圾處理方法多數(shù)存在資源化程度低，效益低下的特點(diǎn)，直接導(dǎo)致垃圾處理企業(yè)積極性不高。雖然我國對每噸餐廚垃圾處理都有資金補(bǔ)助，但由于回收和運(yùn)營成本高，回收量不足，導(dǎo)致這些“合法企業(yè)”在運(yùn)營過程中要么成了擺設(shè)，要么不盈利處于虧損狀態(tài)。
二、目前我國餐廚垃圾處理的幾種方法
目前，我國餐廚垃圾處理技術(shù)主要有填埋法、焚燒法、粉碎直排法、厭氧發(fā)酵法和好氧堆肥法等。每種方法都有有利的一面和存在一定的問題，下面就對每個(gè)處理方法作一下分析和介紹。
1、填埋法。優(yōu)點(diǎn)：技術(shù)成熟、操作管理簡單、運(yùn)行成本低、處理量大、適用范圍廣。缺點(diǎn)：占用大量土地資源、易產(chǎn)生填埋氣體和垃圾飄塵、填埋過程中產(chǎn)生的滲濾液如果處理不當(dāng)會造成環(huán)境的二次污染，容易導(dǎo)致土壤污染和地下水污染等問題。
2、焚燒法。優(yōu)點(diǎn)：使餐廚垃圾中的可燃成分*的氧化分解，減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質(zhì)量也會被大大減便。缺點(diǎn)：焚燒處理過程中會產(chǎn)生二噁英、重金屬等大氣污染物。此外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，需要進(jìn)行預(yù)處理。而且熱值較低，燃燒過程中添加的燃料較多。
3、粉碎直排法。優(yōu)點(diǎn)：簡單方便，處理量大，占用空間小。缺點(diǎn)：容易造成排污管道的堵塞，產(chǎn)生甲烷氣體，污染城市供水系統(tǒng)，增加自來水凈化的難度。
4、厭氧發(fā)酵法。優(yōu)點(diǎn)：無害化程度高，且具有高的有機(jī)復(fù)合承擔(dān)能力，較大化的回收餐廚垃圾中的油脂，提純或加工為工業(yè)原料，同時(shí)杜絕廢棄油脂返回餐桌，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾的資源化利用。缺點(diǎn)：投資較大，工藝相對復(fù)雜，投資回收期長，產(chǎn)生的沼渣、沼液需進(jìn)一步處理。
5、好氧堆肥法。優(yōu)點(diǎn)：成本較低、操作安全性高、降低污染和衛(wèi)生危險(xiǎn)、可將垃圾中的有機(jī)質(zhì)變?yōu)榉€(wěn)定的腐殖質(zhì)。缺點(diǎn)：由于餐廚垃圾含有油脂、鹽分及重金屬等難降解物質(zhì)，好氧微生物不能對其進(jìn)行*氧化，無害化不*，容易造成二次污染問題。好氧堆肥時(shí)間較長，因此需要占用一定量的土地，而且衛(wèi)生條件相對較差。這些缺點(diǎn)都制約了好氧堆肥技術(shù)的應(yīng)用。
我國餐廚垃圾種類繁雜，除了食物之外，還經(jīng)常混雜玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各種雜質(zhì)，整體呈現(xiàn)高有機(jī)物含量、高含水率、高油、高鹽分的特性，因此在上述處理技術(shù)中，厭氧發(fā)酵比較符合我國餐廚垃圾處理需求，是目前的主流處理方法，在試點(diǎn)城市的規(guī)劃、在建項(xiàng)目中占比達(dá)80%。
三、我們的方案：就地化處理+無害化處理
針對餐廚垃圾前端回收運(yùn)營成本高、回收困難，后端處理中心建設(shè)費(fèi)用巨大，站點(diǎn)少，距離遠(yuǎn)，現(xiàn)有的生物處理機(jī)器價(jià)格昂貴，酒店、飯店、食堂沒有資金購買等等這些問題，家佳嘉公司經(jīng)過調(diào)查研究、分析論證，開發(fā)出“前端預(yù)處理減重減量+微生物無害化就地化處理”的餐廚垃圾處理方案。
餐廚垃圾通過分揀平臺分揀出不可處理的金屬、玻璃、塑料等，直接倒入家佳嘉餐廚垃圾預(yù)處理一體機(jī)，經(jīng)過粉碎、干濕分離，分離后的液體進(jìn)入油水分離器進(jìn)一步分離出殘油和水，殘油可以回收利用制造生物柴油，水可以直接排入下水道；分離后的固態(tài)糊狀垃圾殘?jiān)苯油度爰壹鸭尾蛷N垃圾生物處理一體機(jī)，經(jīng)過降解能力較強(qiáng)的復(fù)合微生物菌群對餐廚垃圾進(jìn)行分解，其中９5％以上的有機(jī)質(zhì)可以在4-6小時(shí)內(nèi)轉(zhuǎn)化為液體及無害氣體如二氧化碳等，從而達(dá)到就地化處理和源頭減量的目的。
客戶只需要購買一臺家佳嘉餐廚垃圾預(yù)處理一體機(jī)和一臺家佳嘉餐廚垃圾生物處理一體機(jī)，就可以實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處理的就地化、減量化和無害化，就地對餐廚垃圾進(jìn)行消化，避免了餐廚垃圾清運(yùn)時(shí)可能產(chǎn)生的二次污染問題，使餐廚垃圾在源頭上得到了有效控制，具有明顯的社會效益。
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