厭氧生物處理也稱(chēng)厭氧消化，就是在無(wú)氧且無(wú)硝酸鹽存在的條件下，由兼性微生物及專(zhuān)性厭氧微生物的作用，使復(fù)雜有機(jī)物分解成無(wú)機(jī)物，產(chǎn)生CH4，CO2以及少量的H2S，NH3，H2等，凈化或穩(wěn)定處理廢水（或污泥）的過(guò)程。厭氧處理的反應(yīng)是由多種不同性質(zhì)、不同功能的微生物協(xié)同發(fā)揮作用的連續(xù)微生物過(guò)程，遠(yuǎn)比好氧生物處理中的微生物過(guò)程復(fù)雜。主要影響因素有：溫度、pH值、氧化還原電位、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、F/M比、有毒物質(zhì)等。 

1、溫度：溫度對(duì)厭氧微生物的影響尤為明顯，一般在常溫條件下（20~25°C）進(jìn)行，以節(jié)省能量和運(yùn)行費(fèi)用，當(dāng)溫度低于下限溫度時(shí)，每下降1℃，效率下降11%。溫度在1-3℃的微小波動(dòng)，對(duì)厭氧反應(yīng)影響不明顯，但溫度變化過(guò)大（急速變化），則會(huì)使污泥活力下降，度產(chǎn)生酸積累等問(wèn)題。

2、pH值和堿度：pH值是厭氧消化過(guò)程中的最重要的影響因素；通常pH值調(diào)節(jié)為6.8~7.2范圍內(nèi)，因產(chǎn)甲烷菌對(duì)pH值的變化非常敏感，pH值在<6.5或>8.2時(shí)，產(chǎn)甲烷菌會(huì)受到嚴(yán)重抑制，而進(jìn)一步導(dǎo)致整個(gè)厭氧消化過(guò)程的惡化；堿度主要作用是保證厭氧體系具有一定的緩沖能力，維持合適的pH值；厭氧體系是一個(gè)pH值的緩沖體系，主要由碳酸鹽體系所控制。厭氧體系一旦發(fā)生酸化，則需要很長(zhǎng)的時(shí)間才能恢復(fù)。

3、氧化還原電位：嚴(yán)格的厭氧環(huán)境是產(chǎn)甲烷菌進(jìn)行正常生理活動(dòng)的基本條件；非產(chǎn)甲烷菌可以在氧化還原電位為+100~ -100mv的環(huán)境正常生長(zhǎng)和活動(dòng)；產(chǎn)甲烷菌的理想氧化還原電位為-150~ -400mv，在培養(yǎng)產(chǎn)甲烷菌的初期，氧化還原電位不能高于-330mv。 

4、營(yíng)養(yǎng)要求：厭氧微生物對(duì)N、P等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求略低于好氧微生物，其要求COD：N：P = 200：5：1；多數(shù)厭氧菌不具有合成某些必要的維生素或氨基酸的功能，有時(shí)需要投加：K、Na、Ca等金屬鹽類(lèi)；微量元素Ni、Co、Mo、Fe等；有機(jī)微量物質(zhì)：酵母浸出膏、生W素、維生素等。

5、F/M比：厭氧生物處理的有機(jī)物負(fù)荷較好氧生物處理更高，一般可達(dá)5~10kgCOD/m³.d，甚至可達(dá)50~80 kgCOD/m³.d；無(wú)傳氧的限制；可以積聚更高的生物量。產(chǎn)酸階段的反應(yīng)速率遠(yuǎn)高于產(chǎn)甲烷階段，因此必須十分謹(jǐn)慎地選擇有機(jī)負(fù)荷；高的有機(jī)容積負(fù)荷的前提是高的生物量，而相應(yīng)較低的污泥負(fù)荷；高的有機(jī)容積負(fù)荷可以縮短HRT，減少反應(yīng)器容積。

6、有毒物質(zhì)：常見(jiàn)的抑制性物質(zhì)有硫化物、氨氮、重金屬、Q化物及某些有機(jī)物。硫酸鹽和其它硫的氧化物很容易在厭氧消化過(guò)程中被還原成硫化物；可溶的硫化物達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)對(duì)厭氧消化過(guò)程主要是產(chǎn)甲烷過(guò)程產(chǎn)生抑制作用；投加某些金屬如F_e可以去除S^2-，或從系統(tǒng)中吹脫H₂S可以減輕硫化物的抑制作用。氨氮是厭氧消化的緩沖劑，但濃度過(guò)高，則會(huì)對(duì)厭氧消化過(guò)程產(chǎn)生毒害作用，抑制濃度為50~200mg/l，馴化后適應(yīng)能力會(huì)得到增強(qiáng)。