目錄:山東萬(wàn)晨環(huán)保設(shè)備有限公司>>屠宰污水處理設(shè)備>>生豬屠宰廢水處理設(shè)備>> 生豬屠宰污水處理設(shè)備
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更新時(shí)間:2024-03-19 19:27:05瀏覽次數(shù):1097評(píng)價(jià)
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處理水量 | 100m3/h |
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生豬屠宰污水處理設(shè)備介紹:
生豬的宰前處理技術(shù)直接影響豬受到應(yīng)激的程度,從而產(chǎn)生肌肉代謝和肉質(zhì)的差異。惡劣的環(huán)境因素誘發(fā)生豬在宰前發(fā)生應(yīng)激綜合癥,宰后表現(xiàn)出劣質(zhì)肉,造成環(huán)境污染,山東貝弘環(huán)保工程有限公司是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)一體化污水處理設(shè)備等環(huán)保設(shè)備的新技術(shù)企業(yè),公司擁有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和經(jīng)驗(yàn)豐富的施工團(tuán)隊(duì),對(duì)污水處理設(shè)備有豐富的安裝經(jīng)驗(yàn)。
生豬屠宰污水處理設(shè)備處理流程:
1、豬被屠宰、放血后,肌肉失去了運(yùn)動(dòng)機(jī)能,血液循環(huán)停止了,氧的供給也隨之終止,肌肉不能再進(jìn)行有氧氧化,糖元不能被*轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水來(lái)獲取能量。但此時(shí)的肌纖維仍在消耗ATP,肌漿網(wǎng)繼續(xù)執(zhí)行其鈣泵機(jī)能,所需的能量只有通過(guò)肌纖維的無(wú)氧酵解。
2、屠宰污水處理設(shè)備酵解的終產(chǎn)物是乳酸,不可能再通過(guò)血液循環(huán)排除或在肝中再合成肝糖元,從而使肌纖維中乳酸聚積,導(dǎo)致肌肉pH值下降。隨著pH值下降,部分與無(wú)氧酵解有關(guān)的酶失去了活性。
3、肉聯(lián)廠污水處理一定的應(yīng)激刺激以后都會(huì)發(fā)生肉質(zhì)不良。可能是PSE,也可能是DFD。應(yīng)激敏感豬在屠宰前和屠宰整個(gè)過(guò)程中的應(yīng)激作用下,在屠宰前的短時(shí)間內(nèi)經(jīng)受劇烈應(yīng)激后,血液中兒茶酚類(lèi)物質(zhì)急劇增加,則會(huì)由于肌糖原快速分解而使乳酸產(chǎn)物聚積,死后*分鐘就迅速酸化,pH值下降加快,形成PSE肉,作鮮肉消費(fèi)時(shí),由于外觀不好、熟肉率低而不受歡迎。
4、動(dòng)物被宰殺后,肌肉組織在轉(zhuǎn)變?yōu)榭墒秤萌獾倪^(guò)程中將發(fā)生僵直,解僵及成熟等一系列變化。在正常情況下,宰后24小時(shí)豬肉的pH可降至5.8,這就是我們?nèi)粘Uf(shuō)的"排酸"。宰后胴體若不及時(shí)做出充分的冷卻處理,那么乳酸的積累會(huì)損害肉的品質(zhì)。
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