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處理水量 | 100m3/h |
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生豬屠宰污水處理設備介紹:
生豬的宰前處理技術直接影響豬受到應激的程度,從而產(chǎn)生肌肉代謝和肉質的差異。惡劣的環(huán)境因素誘發(fā)生豬在宰前發(fā)生應激綜合癥,宰后表現(xiàn)出劣質肉,造成環(huán)境污染,山東貝弘環(huán)保工程有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)一體化污水處理設備等環(huán)保設備的新技術企業(yè),公司擁有專業(yè)的研發(fā)團隊和經(jīng)驗豐富的施工團隊,對污水處理設備有豐富的安裝經(jīng)驗。
生豬屠宰污水處理設備處理流程:
1、豬被屠宰、放血后,肌肉失去了運動機能,血液循環(huán)停止了,氧的供給也隨之終止,肌肉不能再進行有氧氧化,糖元不能被*轉化成二氧化碳和水來獲取能量。但此時的肌纖維仍在消耗ATP,肌漿網(wǎng)繼續(xù)執(zhí)行其鈣泵機能,所需的能量只有通過肌纖維的無氧酵解。
2、屠宰污水處理設備酵解的終產(chǎn)物是乳酸,不可能再通過血液循環(huán)排除或在肝中再合成肝糖元,從而使肌纖維中乳酸聚積,導致肌肉pH值下降。隨著pH值下降,部分與無氧酵解有關的酶失去了活性。
3、肉聯(lián)廠污水處理一定的應激刺激以后都會發(fā)生肉質不良??赡苁荘SE,也可能是DFD。應激敏感豬在屠宰前和屠宰整個過程中的應激作用下,在屠宰前的短時間內(nèi)經(jīng)受劇烈應激后,血液中兒茶酚類物質急劇增加,則會由于肌糖原快速分解而使乳酸產(chǎn)物聚積,死后*分鐘就迅速酸化,pH值下降加快,形成PSE肉,作鮮肉消費時,由于外觀不好、熟肉率低而不受歡迎。
4、動物被宰殺后,肌肉組織在轉變?yōu)榭墒秤萌獾倪^程中將發(fā)生僵直,解僵及成熟等一系列變化。在正常情況下,宰后24小時豬肉的pH可降至5.8,這就是我們?nèi)粘Uf的"排酸"。宰后胴體若不及時做出充分的冷卻處理,那么乳酸的積累會損害肉的品質。