小型餐館廚房廢水怎么處理？

一、背景介紹

由于飲食文化和聚餐習(xí)慣，餐廚垃圾成了的現(xiàn)象。餐桌浪費驚人，每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾。來自北京市發(fā)展改革委的數(shù)字，北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾。清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸。數(shù)據(jù)表明，中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸。認(rèn)為，營養(yǎng)豐富的餐廚垃圾是寶貴的可再生資源。但由于尚未引起重視，處置方法不當(dāng)，它已成為影響食品安全和生態(tài)安全的潛在危險源?，F(xiàn)有的餐廚垃圾處理工藝處理范圍不廣，單次處理量有限，且廣泛存在設(shè)備投資大，處理成本高，處理周期長，處理后的水質(zhì)排放不達(dá)標(biāo)等問題?；谏鲜鲫愂觯景l(fā)明提出來一種餐廚污水處理工藝。

二、餐廚垃圾廢水處理設(shè)備工作原理

  WSZ-AO系列餐廚垃圾廢水處理設(shè)備去除有機污染物及氨氮主要依賴于設(shè)備中的AO生物處理工藝。

其中工作原理是在A級，由于廢水有機物濃度很高，微生物處于缺氣狀態(tài)，此時微生物為兼性微生物，它們將廢水中的有機氨轉(zhuǎn)化分解為NH3-N，同時利用有機碳作為電子供體，將NOˉ2-N、NOˉ3-N轉(zhuǎn)化為N2，而且還利用部分有機碳源和NH3-N合成新的細(xì)胞物質(zhì)。所以A級池不僅具有一定的有機物去功能，減輕后續(xù)好氧池的有機負(fù)荷，以利于硝化作用的進(jìn)行，而且依靠原水中存在的較高濃度有機物，完成反硝化作用，終消除氮的富營養(yǎng)化污染。

在O級，由于有機物濃度已大幅度降低，但仍有一定量的有機物及較高的NH3-N存在。為了使有機物得到進(jìn)一步氧化分解，同時在碳化作用處于完成情況下硝化作用能順利進(jìn)行，在O級設(shè)置有機負(fù)荷較低的好氧生物接觸氧化池。在O級池是主要存在好氧微生物及處氧型細(xì)菌（硝化菌）。其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O；自養(yǎng)型細(xì)菌（硝化菌）利用有機物分解產(chǎn)生的無機碳或空氣中的CO2作為營養(yǎng)源，將廢水中的NHˉ3-N轉(zhuǎn)化成Nˉ2-ON、Nˉ3-ON、O級池的出水部分回流到A級池，為A級池提供電子受體，通過反硝化作用終消除氮污染。

三、工藝流程及說明

廢水經(jīng)隔油池隔除大部分浮油及剩飯殘渣，進(jìn)入調(diào)節(jié)池，在調(diào)節(jié)池內(nèi)均質(zhì)、均量后經(jīng)泵提升至A級生物池，在A級生物池段異養(yǎng)菌將污水中可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉(zhuǎn)化成可溶性有機物，將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進(jìn)行氨化。在O級生物池段存在好氧微生物及消化菌，其中好氧微生物將有機物分解成CO2和H2O;在充足供氧條件下，硝化菌的硝化作用將NH3-N氧化為NO3-，通過回流控制返回至A級生物池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態(tài)氮，接觸氧化池出水自流進(jìn)入沉淀池進(jìn)行沉淀，沉淀池上清液出水進(jìn)入清水池短暫停留，出水達(dá)標(biāo)排放。