兩個加熱箱五香調(diào)味料微波干燥殺菌設備

設備采用PLC系統(tǒng)，隧道式結構，兩個加熱箱體


 

一、微波干燥殺菌設備主要是對：

調(diào)味品（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）等的加熱、干燥與殺菌處理。也適用于對脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚、蝦）的干燥。香料的加工工藝：濃縮膏狀物、進料系統(tǒng)、進料能量抑制器、微波干燥器、出料能量抑制器、冷卻系統(tǒng)、出料打碎系統(tǒng)。

兩個加熱箱五香調(diào)味料微波干燥殺菌設備
 

二、

微波干燥烘干設備

干燥速度快，時間短，微波瞬時輻射穿透物料產(chǎn)生熱效應和生物效應，不需熱傳導，所以干燥速度快，時間短。

1.高效節(jié)能環(huán)保。微波干燥的過程不需要熱傳遞，幾乎無能量損耗，比其他方式節(jié)能30%以上，整個干燥過程無任何“三廢”產(chǎn)生，符合國環(huán)境環(huán)保政策要求，生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生。

2.低溫干燥，不會影響物料原有的韌性和質(zhì)量。

3.干燥拉伸的同時伴隨殺菌膨化功能，使繩子外形美觀，符合國衛(wèi)生要求標。

4.微波干燥設備體積小，占地少，沒有復雜的管道系統(tǒng)，不需要煤、燃氣等原料，只需要水、電等基本條件即可。

三、設備型號參數(shù)：

1、型號：RC-20KWHM

2、電源輸入：三相380±10%??50HZ;

3、輸出微波功率：20KW（功率可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50MHz

5、傳輸帶寬度：650mm，材料：特氟龍

6、傳輸速度：0.5～10米/分（變頻無*調(diào)速）

7、工作環(huán)境：-5—60℃、相對濕度≤80%

8、實時溫度顯示,物料溫度可控范圍：40-120℃

9、脫水效率：20公斤/小時

10、殺菌效率：300公斤/小時

11、整機不銹鋼制造

12、設備（長×寬×高）:8700×1265×1700mm

微波泄漏：合GB10436—89標≤5mw/cm2

符合GB5226電氣安全標準

設備大小可根據(jù)產(chǎn)量、廠房的大小定做，我公司提供樣機做工藝試驗，歡迎來我司考察、洽談

四、微波滅菌的基本原理

微波是指頻率在300 MHz至300 GHz的電磁波。食品中的水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等-性分子吸收微波能量之后發(fā)生碰撞，動能轉化為熱能，使食品發(fā)熱，即熱效應；生物體與微波作用還會產(chǎn)生復雜的生物效應，即非熱效應。簡單地說微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。

機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，滅菌溫度低、速度快，可根據(jù)工藝要求設定。　　微波豆瓣醬，甜面醬低溫滅菌設備，運行平穩(wěn)，噪音低，易保養(yǎng)。解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的隨意性、加強了一致性，大大提高了滅菌的成功率。辣椒醬郫縣豆瓣醬殺菌設備，袋裝醬料殺菌設備，適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝老干媽肉制品食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。微波食品殺菌設備是吸收國內(nèi)外新微波技術，根據(jù)用戶實際需要而設計制造的微波產(chǎn)品。它采用的連續(xù)波磁控管、溫控系統(tǒng)、排潮系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等均采用我公司專*業(yè)成熟技術，具有低溫度、高速度、系統(tǒng)可*靠性好等特點。微波設備自成系統(tǒng)獨立工作，以提高整個微波系統(tǒng)的可*靠性及安*全性，使之適應企業(yè)連續(xù)生產(chǎn)的要求。

生產(chǎn)工藝流程剁辣椒———洗瓶烘干———罐裝———微波殺菌———封蓋———清洗———表面干燥套膜———貼標包裝

 四、微波殺菌的特點

1：殺菌時間短： 一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘。加熱到中心溫度60—68℃就能殺死 。比傳統(tǒng)的高溫消毒，巴士滅菌迅速。

2：滅菌效果好： 由于微波能深入瓶裝辣椒的內(nèi)部，使辣椒內(nèi)外同時加熱，而不是象高溫消毒依靠辣椒本身的熱轉導。因此，只要按規(guī)定條件操作，經(jīng)微波滅菌后，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內(nèi)。用微波處理的純鮮剁辣椒中的細菌指數(shù)可*達到食品衛(wèi)生標準。并且能保證原有色，香,味；破壞營養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好。

3：操作簡單，方便：可以減少操作人員，改善勞動條件，減輕勞動強度。

4:微波泄漏功率：符合國安全標*準。