氨氮的主要來源
水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中氨氮主要來源于殘餌、養(yǎng)殖動(dòng)物類代謝產(chǎn)物和水生動(dòng)植物殘骸。據(jù)研究報(bào)道，飼料中的氮有60％～70％被排泄到水體中，因此水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中總氮濃度與投飼率、飼料蛋白消化率有著直接的關(guān)系。養(yǎng)殖動(dòng)物類的含氮排泄物中約80%～90%為氨氮，如放養(yǎng)密度過大，生物代謝旺盛，排泄含氮有機(jī)廢物數(shù)量過多，氨氮增加的速率大大超過了浮游植物的利用極限，就會(huì)導(dǎo)致氨氮在水中大量累積，使水體富營養(yǎng)化。

測定水中氨氮的意義
1、廢水中的氨氮是水體富營養(yǎng)化和環(huán)境污染的重要物質(zhì)，易引起水中藻類及其他微生物的大量繁殖，自來水處理運(yùn)行困難，造成飲用水異味，嚴(yán)重時(shí)使水中溶解氧下降，魚類大量死亡，甚至?xí)?dǎo)致湖泊的干涸滅亡。
2、氨氮還會(huì)使工業(yè)循環(huán)水殺菌處理過程中增加用氯量，對(duì)某些金屬（銅）具有腐蝕性；當(dāng)污水回水時(shí)，再生水中氨氮可以促進(jìn)輸水管道和用水設(shè)備中微生物的繁殖，行成生物垢，堵塞管道和用水設(shè)備，并影響換熱效率。
3、當(dāng)水中的亞硝酸鹽氮過高，飲用此水將和蛋白質(zhì)結(jié)合形成亞硝胺，是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)。長期飲用對(duì)身體極為不利。
如何快速測定水中氨氮
氨氮檢測使用的方法是不同的，有納氏試劑分光光度法、水楊酸分光光度法、電極法、滴定法。每種方法各的優(yōu)勢，納氏試劑分光光度法操作簡便、靈敏，水中鈣鎂和鐵等金屬離子、硫化物、醛和酮類、顏色，以及渾濁等干擾測定，需做相應(yīng)的預(yù)處理;水楊酸分光光度法靈敏、穩(wěn)定，干擾情況和消除方法與納氏試劑分光光度法一樣。電極法通常不需要對(duì)水樣進(jìn)行預(yù)處理，測量范圍寬;氨氮含量較高時(shí)一般采用蒸餾--酸滴定法。
快速測定水中氨氮采用離子選擇電極是一種利用離子載體的電化學(xué)方法。該方法的一個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)就是極大的降低了分析設(shè)備的體積，通過一個(gè)探頭和變送器就可以實(shí)時(shí)的獲取氨氮數(shù)據(jù)，離子選擇電極型探頭的出現(xiàn)極大的豐富了獲取氨氮這一重要水質(zhì)數(shù)據(jù)的途徑，不僅體積足夠小，成本上也比傳統(tǒng)的濕化學(xué)法分析儀降低了近一個(gè)數(shù)量級(jí)，因此獲得了大規(guī)模的商用。