鹽度是鹽度，是指海水中溶解物質(zhì)質(zhì)量與海水質(zhì)量的比值。因鹽度不能直接測量，所以，隨著鹽度的測定方法的變化和改進(jìn)，在實(shí)際應(yīng)用中引入了相應(yīng)的鹽度定義。鹽度高低與降水量、蒸發(fā)量、淡水注入量有關(guān)。
鹽度過高會造成腐蝕，留下銹垢而損壞設(shè)備，會傷及水生植物和魚類；鹽度過低會妨礙植物體內(nèi)營養(yǎng)的有效傳輸，所以，無論身處哪個(gè)領(lǐng)域，測量以及監(jiān)測水中鹽度非常重要。目前需要測量鹽度的主要有以下幾個(gè)領(lǐng)域：
1.餐飲食品行業(yè)：過多的鹽進(jìn)入體內(nèi)會導(dǎo)致鈉水潴留，隨著體內(nèi)液體量的增加，很容易導(dǎo)致血壓的增加，導(dǎo)致高血壓的發(fā)病率增加；鈉需要通過腎臟的代謝排出體外，過多的鹽會增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎功能下降的風(fēng)險(xiǎn)增加，因此控制食物中的鹽含量尤為重要。此外，除了保證人體健康攝入鹽外，食物中的鹽含量過高或過低都會影響食物的味道。
2.海水養(yǎng)殖：氨氮和亞鹽在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中超標(biāo)會導(dǎo)致魚類大量死亡，因此鹽度檢測是養(yǎng)殖業(yè)的一部分。在海水養(yǎng)殖和魚類儲存過程中，一些海魚對海水鹽度有特殊要求。
3.工業(yè)生產(chǎn)：鹽廣泛應(yīng)用于工業(yè)領(lǐng)域，許多生產(chǎn)過程都有鹽，需要嚴(yán)格控制鹽分的含量。
4.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：為確保家禽每天能攝入足夠的營養(yǎng)，畜牧業(yè)和肥料配置過程會在飼料中加入一定量的鹽；在種植芹菜時(shí)，加入一定量的鹽可以提高產(chǎn)量。
5.水族館：水族館需要大量的鹽水來保證魚的生存。
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