當(dāng)前位置：四川蓉歐智冷科技有限公司>>速凍隧道>>超低溫螺旋式速凍隧道冷凍設(shè)備流水線可定制冷藏柜

超低溫螺旋式速凍隧道冷凍設(shè)備流水線可定制冷藏柜

返回列表頁(yè)

參考價(jià): ￥ 50000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地成都市

在線詢(xún)價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：張夢(mèng)茹查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-11-25 10:22:20瀏覽次數(shù)：1271次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

  速凍隧道

全部產(chǎn)品列表

  其他品牌

四川蓉歐智冷科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：62條

所在地區(qū)：四川成都市

聯(lián)系人：張夢(mèng)茹（部門(mén)主管）

詢(xún)價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

加工定制	是	日耗電量	20度/天
容量	60m3	適用范圍	茶餐廳,蛋糕房,咖啡店,面包房,飲品店,西餐廳,中餐廳,酒廠,調(diào)料加工廠,果蔬加工廠,冷凍食品廠,肉制品加工廠,休閑食品廠
制溫范圍	-40℃~-150℃℃

一、速凍隧道的優(yōu)點(diǎn)
速凍（降溫）隧道被越來(lái)越多應(yīng)用到生產(chǎn)生活領(lǐng)域，其有比較明顯的優(yōu)缺點(diǎn)。

詳細(xì)介紹

超低溫速凍隧道超低溫螺旋式速凍隧道超低溫速凍隧道2 超低溫速凍隧道3 超低溫速凍隧道4 超低溫速凍隧道5 超低溫速凍隧道6 超低溫速凍隧道7

速凍庫(kù)與速凍隧道區(qū)別
經(jīng)過(guò)快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、食品在冷庫(kù)中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
2、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)；
3、減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少，避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；
4、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到很低程度；

小型速凍隧道速凍食品冷庫(kù)
速凍冷庫(kù)內(nèi)貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實(shí)現(xiàn)，需要速凍的食品放入冷庫(kù)內(nèi)，制冷設(shè)備開(kāi)機(jī)運(yùn)行，開(kāi)始對(duì)食品進(jìn)行迅速降溫凍結(jié)；當(dāng)食品凍結(jié)好之后，制冷設(shè)備停機(jī)，此時(shí)也需要人工將貨物搬出轉(zhuǎn)移到低溫冷藏庫(kù)或者其他地方。速凍隧道亦稱(chēng)隧道式速凍機(jī)，和速凍庫(kù)原理一樣，很大的區(qū)別就是速凍隧道可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)性速凍工作，提高生產(chǎn)效率。
速凍庫(kù)是將食品迅速通過(guò)其很大冰晶生成區(qū)，中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)。速凍冷庫(kù)通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時(shí)間成反比。速凍冷庫(kù)亦稱(chēng)速凍庫(kù)。
快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是很大限度地保持了，食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說(shuō)速凍冷庫(kù)就是在凍結(jié)過(guò)程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很大的可逆性。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。

關(guān)鍵詞：制冷設(shè)備