無(wú)糖食品的糖分含量分析設(shè)備

 隨著人們對(duì)健康生活的日益關(guān)注,無(wú)糖食品也越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞,那么,什么是無(wú)糖食品,無(wú)糖食品真的不含糖分嗎?什么是無(wú)糖食品?認(rèn)識(shí)無(wú)糖食品,關(guān)鍵在對(duì)"糖"的定義上。糖可以專(zhuān)指白糖,也可以指各種有甜味、能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成葡萄糖的食品成分,比如麥芽糖、果糖等,這是狹義上的 。所謂無(wú)糖食品只是在生產(chǎn)和加工過(guò)程中沒(méi)有人工添加糖分而已,但天然糖分依然存在。而且,和無(wú)脂或低脂食品一樣,為改善口感,無(wú)糖食品中往往加入了甜味劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等添加劑。雖然甜味劑只增加甜味。

日本用于食品行業(yè)基礎(chǔ)成分檢測(cè)設(shè)備-日本KB-270

一般的に、成分分析には時(shí)間がかかります。どんなに優(yōu) れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時(shí)間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計(jì)を使用することです。 近赤外成分計(jì)にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、數(shù)秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計(jì)KB-270」は、特性の異なる多波長(zhǎng) の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測(cè)定で ４成分までを同時(shí)に、やはり數(shù)秒で測(cè)定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場(chǎng)合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測(cè)定が可能です。 一回の測(cè)定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時(shí)に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點(diǎn)數(shù)が増えることで、1日ごとあるい は季節(jié)ごとの成分変動(dòng)傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質(zhì)の向上も期待できます。

規(guī)格