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葡聚糖
點擊次數(shù)：251 發(fā)布時間：2013-9-3
葡聚糖由數(shù)個葡萄糖分子聚合而成的同多糖就是葡聚糖。葡聚糖制成的凝膠常用來進行生化分離，如柱層析?！?dextran ，glucan 不是單糖而是低聚糖,按照組成它的單糖－葡萄糖的單元數(shù)目，分為10萬，14萬， 2萬等等系列聚合物。 [1]為細菌性多糖之一。是由在蔗糖溶液中培養(yǎng)的細菌[腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des），明串珠菌（L．dextranicum）]的蔗糖酶催化下列反應(yīng)而生成的：n蔗糖→+n果糖。在氧化葡糖桿菌工業(yè)亞種（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前將含有這種物質(zhì)的菌稱為粘稠醋桿菌（Acetobacter viscosum）和莢膜醋桿菌（A．capsulatum）]中，由糊精合成。的種類很多，僅由D-葡萄糖組成，主鏈是α（1，6）鍵，也有α（1，4）或α（1，3）鍵的支鏈。葡萄糖為白色粉末，在水中加一點點即可產(chǎn)生很強的右旋性。醫(yī)藥上用作代用血漿?！ 2]是以葡萄糖為組成糖的多糖的總稱。由于D-葡萄糖殘基彼此間結(jié)合樣式的不同而分為多種，廣泛分布于微生物、植物、動物界。其中代表性的有細菌的多縮葡萄糖（由α-1，6鍵的主鏈上支出以α-1，4和α-1，6鍵的側(cè)鏈），褐藻類的海帶多糖（lami-narin）（主要以β-1，3鍵），地衣類的木聚糖（β-1，4和β-1，3鍵），高等植物的纖維素、（β-1，4結(jié)合），直鏈淀粉（α-1，4鍵），支鏈淀粉（由α-1，4鍵的主鏈上支出α-1，6鍵的側(cè)鏈），動物的糖原等。
[編輯本段]其他解釋
以β-生理活性。在二十世紀四十年代，Pillemer博士發(fā)現(xiàn)并報道酵母細胞壁中有一種物質(zhì)具有提高免疫力的作用。之后，經(jīng)過圖倫大學Diluzio博士的進一步研究發(fā)現(xiàn)，酵母細胞壁中提高免疫力的物質(zhì)是一種多糖——β-，并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)?！ ?beta;-的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單位組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過β-1,3結(jié)合，這是葡萄糖鏈連接的方式。它能夠活化巨噬細胞、嗜中性白血球等，因此能提高白細胞素、細胞分裂素和特殊抗體的含量，全面刺激機體的免疫系統(tǒng)。那么，機體就有更多的準備去抵抗微生物引起的疾病。β-能使受傷機體的淋巴細胞產(chǎn)生細胞因子（IL-1）的能力迅速恢復正常，有效調(diào)節(jié)機體免疫機能。大量實驗表明，β-可促進體內(nèi)IgM抗體的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力。這種活化的細胞會激發(fā)宿主非專一性防御機制，故應(yīng)用在腫瘤、感染病和治療創(chuàng)傷方面深受矚目。經(jīng)特殊步驟萃取且不含內(nèi)毒素的β-1,3-在美國FDA已認定是一種安全的物質(zhì)，可添加在一般食品，許多報導顯示老鼠口服酵母β-1,3-，可增加強腹膜細胞抗菌之吞噬作用。此外，尚有清除游離基、抗輻射、溶解*，預防高脂血癥作用及抵抗濾過性病毒、真菌、細菌等引起的感染。故廣泛用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)。目前酵母已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，如安琪酵母?！ ∮址Q右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中。具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結(jié)構(gòu)也有差別。它具有高的比旋光度【α】厙+199°（水）；部分水解主要得到異麥芽糖。在輸血過程中可代替一部分全血，作為血漿體積的擴充劑（稱為代血漿）。商品血漿代用品是部分解聚的，溶于生理鹽水?！ ∮谜崽前l(fā)酵,得到一種化學改性的,商品名為交聯(lián)。這種的分子中有交聯(lián)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，可作分子篩使用，使低分子量的化合物與高分子量的化合物分開.