餐廚垃圾處理不當(dāng)能導(dǎo)致什么危害？

餐廚垃圾目前現(xiàn)狀產(chǎn)量高分布廣

餐廚垃圾是指餐館、飯店、單位食堂，學(xué)校等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過(guò)程中廢棄物。餐廚垃圾產(chǎn)量高，分布廣，已經(jīng)成為城市生活垃圾的重要組成部分。

餐廚垃圾本身含有的價(jià)值與危害

餐廚垃圾從成分來(lái)看，它富含蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、脂肪以及各種微量元素。但是，這些看似非常“天然"、“有營(yíng)養(yǎng)"東西，如果處理不及時(shí)、不恰當(dāng)，危害卻很大。餐廚垃圾含水量達(dá)80%-90%，油脂含量高達(dá)2%-5%，容易酸敗腐爛、滋生病原微生物與蚊蠅、污染大氣、危害人體健康。如果收集不當(dāng)，其所含高濃度有機(jī)廢水極易流失進(jìn)入地表水體從而引發(fā)水體污染。甚至一些不法分子將餐廚垃圾中的油脂提煉成“地溝油，重新端上餐桌，人們?cè)谑秤煤髸?huì)發(fā)生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。還有直接用餐廚垃圾喂養(yǎng)的“垃圾豬"，被稱為“人畜共患疾病" 和“豬瘟病"的殺手，20世紀(jì)末爆發(fā)的“瘋牛病"正是由于動(dòng)物性飼料的同源性污染引起。與其他生活垃圾相比，目前，餐廚垃圾缺乏完整有效的回收體系，而且因其特殊屬性，處理起來(lái)既占用土地資源，又會(huì)造成二次污染，成本高，代價(jià)大。

如何控制餐廚垃圾的滋生選擇垃圾處理器

     對(duì)于學(xué)校、酒店、食堂等餐廚垃圾“產(chǎn)出大戶"，就近安裝餐廚垃圾處理器，就地粉碎濕垃圾，避免后續(xù)困擾。在源頭上實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行低成本無(wú)害化處理，減量率超過(guò)90%，能夠?qū)⒉蛷N垃圾中的水、油、食物垃圾進(jìn)行分離，從而實(shí)現(xiàn)真正意義上的源頭垃圾分類，并為后續(xù)的有效資源化提供了保障，符合垃圾分類倡導(dǎo)的“減量化、資源化、無(wú)害化"垃圾治理方針。