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手持式果醬水分活度儀食品沙拉醬水分活度儀便攜式水分活度儀測(cè)定原理

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水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度

詳細(xì)介紹

水分活度是指樣品中水分存在的狀態(tài)，即水分的結(jié)合程度。水分活度是對(duì)樣品中的水的能量的測(cè)量，水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。水分活度的大小與微生物的生長(zhǎng)率有直接關(guān)系，樣品中水分活度不同，其存儲(chǔ)期限也不同，可以利用水分活度的測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)。因此，水分活度已逐漸成為食品、化妝品、藥品、生物制品等行業(yè)檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。

手持式果醬水分活度儀技術(shù)指標(biāo):

1、準(zhǔn)確性:

2、分辨率:

3、重復(fù) 性：≤

4、測(cè)量范圍：～

5、測(cè)量精度：溫度± ℃

活度± 25℃）

6、測(cè)量時(shí)間:一般樣品幾分鐘

7、測(cè)量通道:多通道可選

8、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

10、操作方式：觸摸

11、顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

12、樣品皿容量:20ml

13、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機(jī)

15、數(shù)據(jù)接口:RS232

16、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功耗：20W

18、供電電壓：交流220V

19、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及活度測(cè)定值采集處理系統(tǒng)

21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程

手持式果醬水分活度儀應(yīng)用行業(yè)：

冠亞技術(shù)GYW-1系列手持式果醬水分活度儀食品沙拉醬水分活度儀便攜式水分活度儀測(cè)定原理廣泛應(yīng)用于一切檢測(cè)需要的行業(yè)如沙拉醬水分活度、黃豆醬水分活度、番茄醬水分活度、花生醬水分活度、山茶醬水分活度、芝麻醬水分活度、沙茶醬水分活度、香菇醬水分活度、豆瓣醬水分活度、海鮮醬水分活度，排骨醬水分活度，荊沙醬水分活度，牛肉醬水分活度，叉燒醬水分活度，蒜蓉辣醬水分活度、海鮮醬水分活度，蘑菇醬水分活度，等等眾多的醬料檢測(cè)，辣椒醬水分檢測(cè)儀品種多。

水活度在微生物生長(zhǎng)、食品變質(zhì)反應(yīng)方面，進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測(cè)是一個(gè)重要的參數(shù)。水活度不但會(huì)影響微生物的變質(zhì)，化學(xué)反應(yīng)和酶解反應(yīng)與水活度也存在一定的關(guān)系。水可以通過影響食品系統(tǒng)的粘性來充當(dāng)溶劑或反應(yīng)物或改變反應(yīng)物的變動(dòng)。水活度會(huì)影響非褐酶變反應(yīng)、脂質(zhì)氧化、維他命降解、酶解反應(yīng)、蛋白質(zhì)變性、淀粉變性和面粉沉降的速度和程度。水活度也決定著產(chǎn)品的貨架期。水活度高低關(guān)鍵值可以根據(jù)食品中微生物以及食品的質(zhì)地、味道、外觀、香味、營(yíng)養(yǎng)和烹調(diào)質(zhì)量這些因素來確定。

關(guān)鍵詞：水分活度儀