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諸城市德正機械有限公司
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更新時間：2024-07-18 08:06:06瀏覽次數(shù)：146次
聯(lián)系我時，請告知來自 環(huán)保在線鴨翅概述：鴨翅的口味一般有醬香的和麻辣的，肉薄易入味，好的鴨翅配好的啤酒，配好的朋友
鴨翅的口味一般有醬香的和麻辣的，肉薄易入味，好的鴨翅配好的啤酒，配好的朋友。
鴨翅常見的品牌：
常見的品牌有周黑鴨，三只松鼠，盛華美食，漢味黑鴨，張鴨子，精武人家，蔣鳳記，善味閣，姚太太，啃饞你，春江惠農(nóng)，修文，久久丫，來伊份立峰，良品鋪子，等等。
真空包裝的鴨翅，高溫滅菌后可以開袋即食，是很好的休閑食品。
1.鴨翅整形：化凍整形清洗。
2.調(diào)配鹵汁：古田朝天椒，良姜，甘草，八角:，A料肉寶王，異vC鈉，B料，香寶鴨C料，乙基料，紅曲米，木香，砂仁，草扣，小茴香，氣丁香，香葉，蒼浦根，五昧子，當歸，毛桃，沉香，檀香，靈草，肉果，花椒，辛夷，香加皮，香砂，千里香，香果，山楂，沙姜，蓽撥，紅蔻，白蔻，草果仁，桂皮，陳皮，肉寇，枳殼，白芷，丁香。
3.鹵鴨翅：鹵鴨翅一般要用到夾層鍋。
4.鴨翅放涼：鴨翅鹵制好后撈出放涼.
5.鴨翅真空包裝：鴨翅的真空包裝一般用針小型的真空包裝機，或者拉伸膜真空包裝機。
6.鴨翅高溫滅菌：鴨掌可以用121度殺菌保溫25分鐘。
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