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低壓海參鍋

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品       牌

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更新時(shí)間:2024-07-24 08:13:01瀏覽次數(shù):93次

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真空蒸煮鍋有被叫做低壓海參鍋,負(fù)壓夾層鍋真空蒸煮鍋被大連海參用戶應(yīng)用的

詳細(xì)介紹

真空蒸煮鍋有被叫做低壓海參鍋,負(fù)壓夾層鍋

真空蒸煮鍋被大連海參用戶應(yīng)用的。開(kāi)發(fā)出蒸食海參,鮮食海參等產(chǎn)品。

1. 利用在低壓狀態(tài)下水的沸點(diǎn)被降低(40-70°就開(kāi)鍋沸騰)。

2. 低壓狀態(tài)下細(xì)胞的間距被拉大。

3. 真空蒸煮鍋有蒸汽熱源的,也有電加熱的。


真空蒸煮鍋主要組成部分

1. 內(nèi)膽,盛放食品。
2. 外膽,形成夾套。
3. 支架,支撐鍋體。
4. 上蓋,形成密閉空間。
5. 真空泵,制造真空。



真空蒸煮鍋技術(shù)參數(shù)

1. 內(nèi)徑/深度/容積 900mm/620mm /約0.3m3
2. 夾套工作壓力 0.29Mpa
3. 內(nèi)膽工作壓力 0.3 Mpa
4. 真空度 -0.07 Mpa
5. 裝機(jī)總功率 約1KW
6. 電源電壓 380V
7. 鍋體材質(zhì) Sus304
8. 鍋體(內(nèi)壁壁厚/外壁壁厚) 4mm/3mm
9. 占地面積 約1650mm×1200m×2000m
10. 重量(空鍋) 約0.5T



真空蒸煮鍋工作步驟

①電源三相四線有電。
②儲(chǔ)氣罐壓力達(dá)到0.8Mpa左右,控制電磁閥的調(diào)至0.5mpa---0.6mpa。
注意:圧縮空氣氣壓不足將導(dǎo)致氣動(dòng)元件無(wú)法正常工作和鍋內(nèi)有壓或真空時(shí)鍋門(mén)密封不嚴(yán)。
③蒸汽壓力保持在0.2-0.3Mpa。
④將準(zhǔn)備好的產(chǎn)品裝入蒸煮鍋中,鍋門(mén)關(guān)閉。然后鍋門(mén)通過(guò)三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)蒸煮過(guò)程中,門(mén)是以機(jī)械方式鎖緊的。
⑤ 設(shè)定好蒸煮工藝(溫度、時(shí)間、壓力)
⑥打開(kāi)真空泵,將鍋內(nèi)保持一定的真空度。
⑦ 打開(kāi)蒸煮開(kāi)關(guān),鍋內(nèi)開(kāi)始升溫,當(dāng)溫度到達(dá)設(shè)定的溫度時(shí),時(shí)間開(kāi)始計(jì)時(shí),計(jì)時(shí)時(shí)間結(jié)束,報(bào)警提示。
⑧ 關(guān)閉真空泵、蒸煮開(kāi)關(guān),打開(kāi)泄壓閥門(mén),將鍋內(nèi)壓力降到常壓。
⑩ 打開(kāi)鍋門(mén),卸出產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞:真空泵 電磁閥

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