當(dāng)前位置：淮安市普瑞達(dá)試驗(yàn)設(shè)備有限公司>>PRD/制冷類(lèi) 低溫冷庫(kù)/冷庫(kù)工程>>肉類(lèi)冷庫(kù)設(shè)計(jì)

肉類(lèi)冷庫(kù)設(shè)計(jì)

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地淮安市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-05-17 18:04:33瀏覽次數(shù)：177次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自環(huán)保在線

產(chǎn)品分類(lèi) 品牌分類(lèi)

  PRD/制冷類(lèi) 低溫冷庫(kù)/冷庫(kù)工程

全部產(chǎn)品列表

暫無(wú)信息

淮安市普瑞達(dá)試驗(yàn)設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：11條

所在地區(qū)：

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

肉類(lèi)冷庫(kù)是用于肉類(lèi)貯藏的倉(cāng)儲(chǔ)裝置，肉類(lèi)冷庫(kù)又稱(chēng)為凍肉庫(kù)，冷凍肉冷庫(kù)

詳細(xì)介紹

肉類(lèi)冷庫(kù)是用于肉類(lèi)貯藏的倉(cāng)儲(chǔ)裝置，肉類(lèi)冷庫(kù)又稱(chēng)為凍肉庫(kù)，冷凍肉冷庫(kù)。肉類(lèi)的主要種類(lèi)：豬肉、羊肉、魚(yú)肉、牛肉、鴨肉、熟肉、雞肉、狗肉、海鮮等。肉類(lèi)冷庫(kù)的冷凍溫度為零下18℃-零下23℃。有些肉類(lèi)冷庫(kù)需要零下30℃甚至更低的溫度，如金槍魚(yú)冷庫(kù)需要的溫度要達(dá)到零下60℃。

　　肉類(lèi)排酸的介紹：

　　冷卻排酸肉是指在冷卻條件下，完成肉的排酸過(guò)程。它的優(yōu)點(diǎn)是在24小時(shí)0℃—4℃的冷卻溫度下，酶的活性和大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制；冷卻肉在冷卻環(huán)境下表面形成一層干油膜，能夠減少水分蒸發(fā)，阻止微生物的侵入和在肉的表面繁殖；時(shí)間上的延遲使肌肉組織的纖維結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，口感更好。排酸過(guò)程中，增加了肉的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。所以排酸肉好熟易爛、口感細(xì)膩、多汁味美；更易切割，而且切面有特殊的芳香氣味。排酸肉的售價(jià)之所以比普通豬肉高20%～30%。主要原因是生產(chǎn)排酸肉要經(jīng)過(guò)多道嚴(yán)格工序等。

　　肉類(lèi)冷庫(kù)建造應(yīng)符合以下要求：

　　1、生產(chǎn)加工型冷庫(kù)的建造規(guī)模要根據(jù)屠宰、加工后需要冷卻、凍結(jié)和冷藏的肉食品數(shù)量計(jì)算確定；
　　2、分配性冷庫(kù)的建設(shè)規(guī)模，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓?yīng)需求進(jìn)行設(shè)計(jì)建造；
　　3、周轉(zhuǎn)性冷庫(kù)需要根據(jù)肉食品中轉(zhuǎn)量和中轉(zhuǎn)次數(shù)建造響應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)和月臺(tái)；

其他推薦產(chǎn)品更多>>