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山東天研儀器有限公司
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閱讀：86發(fā)布時(shí)間：2024-1-17
在食品和油脂工業(yè)中，過(guò)氧化值的測(cè)定是一個(gè)重要的質(zhì)量控制環(huán)節(jié)。過(guò)氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指標(biāo)，過(guò)高過(guò)氧化值的油脂可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。因此，對(duì)于食品和油脂生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)確測(cè)定過(guò)氧化值至關(guān)重要。那么過(guò)氧化值的測(cè)定需要哪些儀器呢?常用的是酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀。
酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀基于滴定法原理，通過(guò)滴定酸堿度來(lái)測(cè)定油脂的過(guò)氧化值。在測(cè)定過(guò)程中，儀器通過(guò)滴定管向樣品中滴加標(biāo)準(zhǔn)堿液，直到達(dá)到等當(dāng)點(diǎn)。此時(shí)，儀器記錄所消耗的堿液量，并根據(jù)預(yù)先設(shè)定的公式計(jì)算出過(guò)氧化值。
酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀的使用注意事項(xiàng)：
1. 在使用儀器之前，應(yīng)先檢查電極是否正常，如有需要應(yīng)及時(shí)更換。
2. 在測(cè)定過(guò)程中，應(yīng)保證滴定管干凈無(wú)污染，以免影響測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性。
3. 對(duì)于高過(guò)氧化值的樣品，應(yīng)采用高精度的堿液進(jìn)行滴定，以保證測(cè)定結(jié)果的可靠性。
4. 在使用儀器過(guò)程中，應(yīng)保持實(shí)驗(yàn)室的干燥、清潔，以免影響測(cè)定結(jié)果。
5. 在使用儀器之后，應(yīng)及時(shí)清洗并保養(yǎng)儀器，以保證其使用壽命和準(zhǔn)確性。
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