肉類和禽類產(chǎn)品對(duì)溫度波動(dòng)很敏感,Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀可以監(jiān)測整個(gè)冷鏈的環(huán)境,這是保持肉類冷鏈運(yùn)輸不斷鏈的關(guān)鍵因素。
肉類供應(yīng)鏈?zhǔn)謴?fù)雜,往往與產(chǎn)品在一個(gè)國家內(nèi)部、從一個(gè)國家到另一個(gè)國家以及從一個(gè)大陸到另一個(gè)大陸的運(yùn)輸有關(guān)的銷售鏈很長。肉類是一種保質(zhì)期較短的易腐產(chǎn)品,生肉容易有致病微生物或變質(zhì)細(xì)菌的生長,因此應(yīng)將其保存在不會(huì)對(duì)健康造成風(fēng)險(xiǎn)的溫度下。因此,冷鏈物流是的,生鮮冷鏈在任何時(shí)候都不能斷鏈。
冷凍肉類需要特殊的儲(chǔ)存溫度條件。通常情況下,大多數(shù)冷凍肉類的核心溫度應(yīng)為-18℃,這樣微生物的活性就會(huì)停止,酶的降解過程也會(huì)受到很大程度的降低。以下是各種冷凍肉類的具體參考儲(chǔ)存溫度:
家禽,內(nèi)臟-30~-18°C 羊肉-23~-18°C 豬肉-21~-18°C 牛肉-18°C
溫度測量須定期進(jìn)行和記錄，運(yùn)輸溫度須持續(xù)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟鹊淖兓赡軐?dǎo)致再結(jié)晶,導(dǎo)致冰晶的生長。凍融破壞發(fā)生在長期凍結(jié)中斷的情況下,然后加熱和再凍結(jié)的產(chǎn)品。溫度低于規(guī)定溫度通常不會(huì)造成傷害,但在所有運(yùn)輸過程中應(yīng)始終保持這樣的溫度,否則會(huì)有再次結(jié)晶的危險(xiǎn)。
Fresh Tag 10T一次性溫度記錄儀又緊湊又輕巧,方便與貨物一起運(yùn)輸，是運(yùn)輸肉類和家禽的理想選擇?？蛻羰褂们翱梢愿鶕?jù)自己的需求配置參數(shù)，設(shè)置記錄間隔、報(bào)警點(diǎn)，一旦溫度超過設(shè)置的報(bào)警范圍，紅燈閃爍，屏幕上顯示報(bào)警標(biāo)志。達(dá)到目的地后，關(guān)機(jī)，將記錄儀插入電腦，就可以生成不可修改的PDF報(bào)告，該報(bào)告還將顯示報(bào)警信息，以及超過報(bào)警范圍的時(shí)長。根據(jù)溫度數(shù)據(jù)報(bào)告判斷本次運(yùn)輸過程是否合規(guī)，肉類產(chǎn)品是否安全。
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