蔬果農(nóng)藥殘留危害大 可導(dǎo)致致死亡
2010年1月份以來，北京對海南省豇豆連續(xù)3次檢出高毒農(nóng)藥水胺硫磷殘留。為此，有關(guān)部門規(guī)定從2月7日起停止銷售來自海南省的豇豆3個月。這次“豇豆事件”再次將公眾目光聚焦于農(nóng)藥殘留影響健康的問題。不少市民甚至對蔬菜瓜果產(chǎn)生了懼怕感，擔(dān)心中毒不敢食用。
資料顯示，我國農(nóng)藥年用量為80萬至100萬噸。其中使用在農(nóng)作物、果樹、花卉等方面的化學(xué)農(nóng)藥約占95%以上。因此，目前幾乎不存在哪個人群在某種程度上未受到農(nóng)藥的污染影響。有些農(nóng)藥性質(zhì)穩(wěn)定、殘留期長，一旦造成污染便很難消除。如DDT，在土壤中如果自行消失掉95%需要4至30年。目前在空氣、水體、土壤和食物中都發(fā)現(xiàn)了DDT。
人們進食殘留有農(nóng)藥的食物，如果污染較輕、吃入的數(shù)量較小時，一般不會出現(xiàn)明顯的癥狀，但往往有頭痛、頭昏、無力、惡心、精神差等表現(xiàn)；當(dāng)農(nóng)藥污染較重、進入體內(nèi)的農(nóng)藥量較多時，會出現(xiàn)明顯的不適，如乏力、嘔吐、腹瀉、肌顫、心慌等情況。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)全身抽搐、昏迷、心力衰竭，甚至死亡的現(xiàn)象。
另外，殘留農(nóng)藥還可在人體內(nèi)蓄積，超過一定量后會導(dǎo)致一些疾病，如男性不育。研究資料顯示，在zui近50年間，*男性精子的數(shù)量下降了50%，不育或不孕夫婦的比例已達到10%至15%。而造成這一切的罪魁禍?zhǔn)拙褪且恍┍环Q為環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的化學(xué)品，如“666”、“1605”等農(nóng)藥。消化系統(tǒng)功能紊亂也與殘留農(nóng)藥有關(guān)。有研究表明，食物中的殘留農(nóng)用殺蟲劑能夠?qū)е孪つぐl(fā)生炎癥和形態(tài)病變，而消化功能紊亂患者常有腹痛癥狀的原因，正是由于消化黏膜在出現(xiàn)形態(tài)病變及炎癥以后，使人的痛覺更為敏感。此外，帕金森病、癌癥、心血管疾病和糖尿病等，也與長期接觸農(nóng)藥有關(guān)。對孕婦而言，則會影響胎兒的發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致胎兒畸形。
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使用環(huán)境溫度：0~40℃
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